糖醋脆皮茄子，糖醋脆皮茄子怎么做如何做好吃

1，糖醋脆皮茄子怎么做如何做好吃

食材明细鸡蛋1个白糖20克香葱1颗蚝油2匙番茄酱50克面粉半碗紫色茄子1颗酱油1匙香醋1匙水适量盐适量油适量酸甜口味烧工艺半小时耗时普通难度糖醋脆皮茄子的做法步骤1将茄子洗净去皮切好，加入约两勺的盐腌10分钟。2面粉里加入一个鸡蛋和适量的水拌成面糊。3拌好成这糊状，不要太稀也不要太稠。4另取个碗加入50克番茄酱，一勺香醋，两勺蚝油，一勺酱油，20克白糖和约100毫升以内的水，拌匀成汁料备用。5上锅入适量油烧热，将茄子裹上面糊，入油锅里炸至微黄色捞起。6炸好的茄子捞起。7锅里留底油爆香葱花。8加入汁料煮开。9最后将茄子加入，轻轻拌炒至茄子裹满糖醋汁完成。10成品。小窍门糖醋汁可根据个人的口味喜好来调制酸咸甜。

糖醋脆皮茄子怎么做如何做好吃

2，糖醋脆皮茄子的做法

糖醋脆皮茄子（茄子做出里脊味儿~~~）原料：茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等。做法：1、茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟。2、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。3、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。4、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。5、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用。6、锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。小贴士：1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留。2、茄子微苦，加入适量盐腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味。3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦。4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也好。

糖醋脆皮鱼的做法 1.将鱼洗净撒干水分，在鱼头下部切一刀、鱼尾部同样，抽出鱼腥线。 2.鱼身改刀，切瓦块片。从鱼肉最厚的背鳍下刀，尽量不要切到鱼肚子，不然过油炸制的时候容易断开。 3.鱼身撒少许盐、料酒，腌渍20分钟。然后用鸡蛋一只、水淀粉、面粉适量，调成糊。使鱼身全部沾满芡糊，然后在扑一层干粉。 4.锅内放油，要以没过鱼身为准。烧至6成热，手提鱼尾，用炒勺将油淋至鱼身，等外皮基本定性后，再将鱼放入锅内炸至熟捞出。开大火等油温升高后复炸一下，装盘备用。 5.将调料白醋、糖、料酒、盐、味精，加温水调匀成甜酸汁。锅内留底油烧热，导入甜酸汁，加番茄沙司炒匀后，加水淀粉勾芡，把炸制好的鲤鱼回锅挂汁，淋明油出锅装盘既可。

糖醋脆皮茄子的做法

3，糖醋脆茄子的脆皮如何做脆

是淀粉，面粉，加水做成面糊然后挂在茄子上，下油锅炸，一定注意是淀粉和面粉很合，比例大概是淀粉三分之二，面粉三分之一，

请教，我做的糖醋脆皮茄子为啥不脆？

外脆里嫩的糖醋脆皮茄子做法爱吃糖醋味，酸酸甜甜又开胃，也爱吃茄子，茄子不仅味味美价廉，而且营养丰富，是人们餐桌上常见的家常蔬菜。但是茄子只有炸了或者炖了才能又软又透，怎么做糖醋的呢？茄子洗净后去皮切成长条加少许盐拌匀后腌制一会另取一碗少许面粉加一个鸡蛋逐量加水搅成面糊状把腌制好的茄条挤去水份放进面糊里均匀的挂上面糊一勺番茄酱、一勺醋、三勺白糖兑点清水（根据自己的口味调好糖醋汁）锅里热油后下茄条炸至金黄后出锅沥干油锅里留底油抄香青红椒丁加糖醋汁烧开（有蒜苗的也可以加点）倒入炸好的茄条翻炒至全部裹上糖醋汁撒点葱花即可出锅装盘色泽红润，酸甜可口的糖醋脆皮茄子。用油炸过，再烹制味道更佳，配点各色蔬菜，不一样的想法，不一样做法，就会品尝到不一样的美味，只有想不到的没有做不到的。做糖醋脆皮茄子的窍门1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留；2、茄子微苦，加入适量茄子腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味；3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦；4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也很好。茄子的七大营养价值抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。降低高血脂，高血压选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

糖醋脆茄子的脆皮如何做脆

4，糖醋脆皮茄子怎么做好吃

1.准备原料 2.茄子洗净刮去表皮，切成条状， 3.撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟 4.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水 5.调成稀稠适中的面糊 6.腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊 7.锅中油烧至六七成热

外脆里嫩的糖醋脆皮茄子做法爱吃糖醋味，酸酸甜甜又开胃，也爱吃茄子，茄子不仅味味美价廉，而且营养丰富，是人们餐桌上常见的家常蔬菜。但是茄子只有炸了或者炖了才能又软又透，怎么做糖醋的呢？茄子洗净后去皮切成长条加少许盐拌匀后腌制一会另取一碗少许面粉加一个鸡蛋逐量加水搅成面糊状把腌制好的茄条挤去水份放进面糊里均匀的挂上面糊一勺番茄酱、一勺醋、三勺白糖兑点清水（根据自己的口味调好糖醋汁）锅里热油后下茄条炸至金黄后出锅沥干油锅里留底油抄香青红椒丁加糖醋汁烧开（有蒜苗的也可以加点）倒入炸好的茄条翻炒至全部裹上糖醋汁撒点葱花即可出锅装盘色泽红润，酸甜可口的糖醋脆皮茄子。用油炸过，再烹制味道更佳，配点各色蔬菜，不一样的想法，不一样做法，就会品尝到不一样的美味，只有想不到的没有做不到的。做糖醋脆皮茄子的窍门 1、茄子刮去表皮口感更好，但若只为营养考虑，茄子皮里富含花青素，随个人喜好保留； 2、茄子微苦，加入适量茄子腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄条也入味； 3、炸茄子的时候要中火，以防火太急将脆皮炸焦； 4、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水的比例调成料汁，这个我试验多次，味道不错，糖醋里脊的味道，颜色也很好。茄子的七大营养价值抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。降低高血脂，高血压选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。