2.自制牛肉自制药丸牛肉丸子更推荐采用这种方法:鲜牛肉500g，精盐40g，调味粉4g，清水100g，菱角300g,用清水、精盐、菱角拌匀，然后打牛肉成牛肉浆,只有鲜牛肉可以做胶，而牛肉有胶的药丸是有弹性的，所以选择牛肉药丸,牛肉打完后可以挤进丸子,将丸子放入温水中煮，制成牛肉丸,完了牛肉丸子。
1，牛肉剁成肉末，姜、葱切成末备用。2.牛肉将肉馅放入碗中，加入盐、葱花、姜末、半个鸡蛋和料酒，朝一个方向用力搅拌肉馅5分钟。3.然后加入适量干湖，继续搅拌几分钟，让肉馅有弹性。4.将油倒入热锅中。油温六成热时，转小火。用手抓住肉馅，稍微用力挤一下，让肉馅一小团一团地从老虎嘴里挤出来。完了牛肉 丸子。5.把它舀进油锅，开始煎肉丸。6.当丸子煎成金黄色时，用漏勺捞出，表面撒上芝麻。
meat 丸子: 1的做法。传统方法传统方法是买新鲜的裹着肉的牛腿作为调料，去掉筋，切成小块，然后用两把特制的方锤，重约3kg，锤牛肉into-12389。再继续15-20分钟，然后放入大碗中，加入方鱼碎、白肉粒、味精，搅拌均匀，用手拍打至果肉粘手。然后，用手抓住果肉，握紧拳头从老虎嘴里挤出来形成丸子，用勺子取出-。2.自制牛肉自制药丸牛肉 丸子更推荐采用这种方法:鲜牛肉 500g，精盐40g，调味粉4g，清水100g，菱角300g。用清水、精盐、菱角拌匀，然后打牛肉成牛肉浆。只有鲜牛肉可以做胶，而牛肉有胶的药丸是有弹性的，所以选择牛肉药丸。牛肉打完后可以挤进丸子。将丸子放入温水中煮，制成牛肉丸。
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