莲藕炖排骨，莲藕排骨汤怎么做

1，莲藕排骨汤怎么做

莲藕排骨汤－准备食材－莲藕,排骨,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,枸杞适量,料酒适量,盐适量－步骤－1.买来的排骨(或者脊骨)洗净，温水下锅，水开后撇去血沫。（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味。）莲藕切块2.放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。3.大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。4.一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。－小贴士－排骨汤的营养价值及保健作用我就不说啦，排骨汤的最大魅力，应该就是其香浓中夹有清甜的味道。当排骨小火慢慢熬煮后，骨髓中的钙质与精华全部融在了汤里，让汤汁清甜无比！再搭配上萝卜、冬瓜、藕、山药等菜蔬，不仅富含钙质，而且富含丰富的维生素，营养价值很高，尤其适合发育期的青少年、体弱的老年人和特别需要补充钙质的人群，所以港台一带有排骨汤是既自然、又美味的营养圣品之说。现在说说莲藕排骨汤，这汤在我们这儿很受欢迎，此汤清香微甜，有补心益脾，养颜活血，止渴利尿的功效，对女人来说，常喝此汤还可以滋润皮肤。

莲藕排骨汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤莲藕排骨汤的制作材料：主料：排骨,莲藕。葱,姜,盐,料酒。教您莲藕排骨汤怎么做，如何做莲藕排骨汤才好吃1、把排骨洗净，切成小块。 2、把莲藕洗净，切片。 3、在砂锅或者煮锅中倒入水，把洗净的排骨放进去。 4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。 5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。 6、用文火炖大约1小时，放入莲藕。再炖约1小时，莲藕变软，即可。

懒人版莲藕汤，用电饭锅也能熬出来。

莲藕排骨汤怎么做

2，藕炖排骨怎么做

主料：排骨500g、莲藕1个辅料：玉米油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、大料适量、老抽适量步骤：1、准备排骨莲藕葱姜2、排骨焯水3、葱姜切好备用4、莲藕切片5、炒锅热油放入花椒大料葱姜爆香6、放入焯好水的排骨加老抽生抽料酒煸炒7、加入适量的开水8、烧开后放入莲藕片加盐改小火炖制9、炖制排骨软烂莲藕入味即可。

莲藕排骨汤这是我小时候比较喜欢的汤之一. :( 排骨大约两、三磅就行，那种带软骨的排骨很好；藕切成约一寸半长，拍扁．　排骨炖至约六成熟 ( 40 分钟至一小时) 加入藕一起炖．约再炖一小时．另外，从含淀粉量分，藕大约可分为水藕和粉藕?水藕宜于炒，粉藕宜于炖汤。 : 要决之一是要舍得放料.想拿吃剩的骨头和摸过油条的手涮涮就做出锅汤是万万不行的. : 一定要有五斤排骨一碗汤的气度. : 要决其二是莲藕的挑选. 正宗莲藕维出的汤,藕粉汤艳,是上品.用细细的野藕维出的汤 : 验但藕不好吃,是次品. 而敖三小时后,藕还是脆脆生生,汤还是清汤寡水的,不入品 : 要决其三是要有瓦贯,武汉话叫"吊子",用小火慢熬.

1. 肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。 2.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟（这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的）。3.排骨倒入砂锅（炒锅底下多余的油不要一起倒入）加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。4.这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。5.将莲藕倒入砂锅加入盐。6.再炖约三十分钟即可

莲藕排骨汤材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块调味料：盐、米酒少量制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用； 2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。 3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

食材明细:排骨,长节莲藕,葱白,姜片,小辣椒,味精,鸡精,茴香,花椒1将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块。 2锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香。 3倒入排骨翻炒，肉变色后烹入料酒炒出香味。 4取汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，旺火烧开后再用小火炖1小时。 5最后加入盐和胡椒粉调味。 6营养丰富的莲藕炖排骨就OK了。

藕炖排骨怎么做

3，莲藕排骨汤的做法怎么做

食材：猪骨300克、莲藕1节、板栗100克、生姜1块、油少许。具体做法：1、莲藕去皮，用刀拍碎，然后拿盐水泡一下，泡过的莲藕很容易煮粉，用刀拍碎的藕也比较入味，跟刀切的不一样。2、莲藕、板栗、生姜一起丢进砂锅，加适量热水煮开，再小火煮一个小时，莲藕和板栗要先煮，筒子骨是可以一起煮一个多小时，但是用脊骨、排骨边这些就不用煮很久，肉烂了就可以，炖太久会成渣的。3、猪骨冷水下锅，煮到没有血水的时候捞出来，锅放少许油烧热，猪骨丢进去煸炒两分钟再放入砂锅里一起煮。4、加了猪骨后，继续小火慢慢煮四十分钟，莲藕粉糯，汤鲜甜又浓郁，这才是一锅好汤。5、煮好的汤上桌前再加少许盐调味，汤喝起来是清甜的味道，不要有咸味。6、成品。注意事项1、传统的排骨藕汤是用筒子骨，但你也知道，筒子骨真的有点油腻，所以，换成其他的汤骨，喝起来会比较舒服一些，莲藕和板栗就需要提前煮一个小时，不然，汤骨都炖烂了，莲藕还是硬的。2、新鲜的骨头可以不用焯水，直接炒一炒就好，猪骨炒一下再煮汤也是为了更好地激发出骨头的鲜香味，还可以去腥，炒过的汤骨煮出来的汤也会浓一些。

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~您好，很高兴为您解答问题。正宗莲藕排骨汤的做法如下:1.锅中倒油放排骨块，煎至上色，倒入料酒。2.翻炒均匀，倒出多余的油，倒入开水煮沸，放莲藕块翻动一下。3.小火煮90分钟，倒入姜片、糖、盐，煮十分钟倒入枸杞，美味的莲藕排骨汤就做好了。希望我的回答能够帮助到您哟~更多4条

原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：）。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右答案补充武汉小吃：莲藕排骨汤原料:1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。2、藕两斤，切小块或切段后用刀拍破。3、老姜一块，用刀拍破。4、花椒约二十粒。5、黄酒两大匙。6、盐适量。制作:1.最好是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。2.先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。3.沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。营养价值:排骨-猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。藕-莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的...

准备材料：莲藕、排骨、姜片、料酒、葱、蒜、姜、盐、玉米1、首先把排骨冷水下锅倒入姜片料酒焯水。2、然后锅内倒入排骨加温水倒入葱姜蒜。3、这时在小火炖15分钟。4、这时在倒入藕块。5、这时在倒入玉米。6、这时小火炖1小时。7、这时加盐出锅就可以食用了。方法很简单。

材料：　　排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，　　调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，　　做法：　　1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，　　2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，　　3.生姜洗净切成两半，　　4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，　　5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，　　6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。　　特点：汤汁鲜美，藕香软糯。　　提示：炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。　　我找到了莲藕排骨汤的做法的资料了，莲藕排骨汤的做法在这里找到的莲藕排骨汤的做法的资料的，你看上面介绍的莲藕排骨汤的做法的资料是否正确，我也不真正清楚，要想知道莲藕排骨汤的做法，还需要在网上查一查，听说网上有很多莲藕排骨汤的做法的资料。　　我就是在网上看到的莲藕排骨汤的做法。我曾经也看过莲藕排骨汤的做法的资料，对于莲藕排骨汤的做法有了一些了解，你也可以去网上查一查莲藕排骨汤的做法。对莲藕排骨汤的做法就了解了。如果查莲藕排骨汤的做法的资料，也告诉我莲藕排骨汤的做法。

莲藕排骨汤功效起了可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。莲藕排骨汤的制作方法： 1、排骨清水洗净后放入冷水锅内，大水烧开，主要是为了去除血水2、捞出排骨，用开水冲一下3、在准备焯排骨的过程中，砂锅内烧热水4、将准备好的排骨放入砂锅，放入两片姜，然后大火烧开转为小火5、在小火慢炖过程中，将莲藕去皮洗净，切滚刀块，用清水泡上防止变黑6、小火慢炖半个小时到四十分钟后放入莲藕，再小火炖四十分钟到一个小时，莲藕粉糯，调入盐和鸡精即可莲藕排骨汤的烹饪小技巧： 1、炖汤要选短节粗壮，外皮褐黄色的莲藕，这样的莲藕炖汤粉糯好吃；如果是细长外皮光滑的莲藕，一般适合炒、凉拌等，口感脆爽。2、防止莲藕及莲藕汤变黑的小窍门：A、炖汤最好用砂锅，因为用铁锅莲藕会黑。B、莲藕切好后可以用两个办法防止氧化变黑，放水浸泡或者用保鲜膜保护好。1、莲藕是自古以来就为人们所钟爱的食品，据中医记载藕又称为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品，止泻固精。2、老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。3、藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。莲藕排骨汤的饮食禁忌：妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，是因为它能消瘀。莲藕排骨汤的营养价值：这道汤可以清热消痰、补血养颜，也是女人应该常喝的好汤。

莲藕排骨汤的做法怎么做