先将青蟹清洗干净，将青蟹身上的绳子或橡皮筋去掉，用刷子刷青蟹的壳、腹、脚,第二步锅烧热，倒入花生油，将螃蟹倒入锅中烧至七成热，炸至螃蟹两面金黄,烹饪技巧油一定是花生油，酱油一定是海天金标，不加盐，味道不会淡,主料蟹:6辅料海天金标酱油:1小碗花生油:1小碗葱:1具体步骤第一步用刷子刷蟹，葱洗净撕成条备用。
1。先将青蟹清洗干净，将青蟹身上的绳子或橡皮筋去掉，用刷子刷青蟹的壳、腹、脚。2.用刀将青蟹切成两半。3.用勺子舀一些红薯粉，密封在切口处，锁住螃蟹体内的水分。4.烧热锅，倒入油，烧热，把青蟹的切口朝下放入锅内，煎一会儿。5.将蟹煎至变色，放入姜片，倒入一些黄酒和酱油。6.用铲子铲，防止底部结焦。倒入适量的水，盖上锅盖继续煮。7.汁收得差不多的时候，放入葱花，即可食用。
2、葱 油焖蟹怎么做好吃,葱 油焖蟹的家常做法主料蟹:6辅料海天金标酱油:1小碗花生油:1小碗葱:1具体步骤第一步用刷子刷蟹，葱洗净撕成条备用。第二步锅烧热，倒入花生油，将螃蟹倒入锅中烧至七成热，炸至螃蟹两面金黄，第三步:调至中火，将金标酱油倒入锅中，快速轻轻翻动螃蟹两面，入味。第四步:将洋葱丝倒入锅中，盖上锅盖，关火，1分钟后放在盘子上，完成工作，是不是超级简单？烹饪技巧油一定是花生油，酱油一定是海天金标，不加盐，味道不会淡。另外如果用钢锅会更得心应手，个人认为是。
