湖北的村民们看到这个米泡会不会觉得特别亲切。相反，它可以在湖北的大酒店里看到，只是没有以前那么大和小了，湖北米泡还有一些地方叫米粑，米粑巴巴、海米安巴等等，既香又散的米团是很好做的，下面来说说吧食材2斤猪肉【半肥瘦的】，1斤豆腐，2两生姜，2两洋葱，1斤白罗卜，半斤香菇，1斤糯米，半斤饭米【就是做米饭的米】做法1、把糯米煮成糯米饭2、把饭米泡半个小时备用【不泡的话不容易蒸熟】3、把猪肉剁成肉沫4、把白罗卜切成片后切丝，再切粒，最后剁成罗卜泥。
1、湖北米泡怎么做？
湖北的村民们看到这个米泡会不会觉得特别亲切？湖北米泡还有一些地方叫米粑，米粑巴巴、海米安巴等等。我们年轻时常常过早吃东东，一般来说，小贩推着一辆上面有一个大平底铁锅的踏板车，把用米酒发酵过的浆倒入大铁锅里，一个接一个地摊成圆饼。盖上盖子后，蛋糕就烤好了，盖子打开后，香气溢出，酒香伴随着米饭的香味，底部酥脆，顶部柔软柔软。
这是一种奇妙的和谐，由两种完全不同的口味引起，我们长大后会非常想念这种味道，因为现在没有小贩会这样胡言乱语，相反，它可以在湖北的大酒店里看到，只是没有以前那么大和小了。它还会用葡萄干、枸杞和其他装饰花来装饰，它会变得更加精致小巧，成为餐桌上的一道特殊菜肴。然而，当我年轻时站在路边时，我怀念柴火的味道，
这是一次难忘的童年经历。所以我决定自己动手，扔掉多余的装饰品，让我们恢复它原来的味道，原料：大米150克、糯米50克、过滤水适量、甜酒酿100ML份量：9个1.大米和糯米淘洗干净后用过滤水浸泡6小时以上；2.将泡好的米滤出；3.倒入料理机，并加入100ML甜酒酿，再加入约50克热过滤水；5.将所有材料搅打成浆；6.将打好的米浆包上保鲜膜室温发酵一夜即12小时以上；7.平底锅中火烧热；8.将发酵好的米浆搅拌均匀后，勺适量于锅中；9.盖上盖子转小火煎1分钟；9.待粉浆表面开始出现密集的汽泡，然后汽泡消失变成汽孔，面饼膨大颜色变成半透明时就煎好了，此时即可开盖扣出。
注意的事项：1.米要浸泡一夜使其充分吸收水分变得柔软，这样打出的浆会比较细腻，2.打浆时加入热过滤水是为了更易于发酵，同时我家用的碧然德滤水壶，有效减少了氯气，使发酵更充分，同时还能减少水垢及重金属对于糯米营养的破坏；3.如果家里有酸奶机或者烤箱，可以把米浆放入酸奶机或者烤箱发酵，可缩短发酵时间，用酸奶机或者烤箱30度左右发酵，用6-8小时即可；4.馏粑是只煎一面的，所以煎制的时候要盖上盖子，利用粉浆中本身的水分将自身汽熟；煎的时候要小火，火大容易煎糊。
2、自己做米粉条怎么做？
第一步：调糊，取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的明矾。明矾能增加粉皮的韧性和弹性，并且还有防腐和疏水作用，使产品不易吸湿受潮，第二步：成型。用粉勺取调成的粉糊少许，放入旋盘内，旋盘为铜或白铁皮做成的，直径约20厘米，底部略微外凸的浅盘，
粉糊加入后，即将盘浮入锅中的开水上面，并用手拨动旋转，使粉糊受到离心力的作用随之由盘底中心向四周均匀地摊开，同时受热而按旋盘底部的形状和大小糊化成型。待中心没有白点时，即边盘即出，置于清水中，冷却片刻后再将成型的粉皮脱出放在清水中冷却，第三步：摊晾。将水粉皮用制淀粉时的酸浆浸3～5分钟，可以脱去部分色素和表面的粘性，且能增加光泽，
3、既香又散的米团怎么做？
既香又散的米团是很好做的，下面来说说吧食材2斤猪肉【半肥瘦的】，1斤豆腐，2两生姜，2两洋葱，1斤白罗卜，半斤香菇，1斤糯米，半斤饭米【就是做米饭的米】做法1、把糯米煮成糯米饭2、把饭米泡半个小时备用【不泡的话不容易蒸熟】3、把猪肉剁成肉沫4、把白罗卜切成片后切丝，再切粒，最后剁成罗卜泥。5、把香菇切成沫6、把生姜洋葱切成沫7、把所以食材装个大容器里面，加上豆腐，再用手把豆腐捏碎8、现在加调料，盐、鸡精、味精、胡椒、花椒、一个鸡蛋。
