他们家不仅有汤冷面，还有拌冷面，那冷面可以算是东北冷面的特色。特别是辽宁抚顺做的冷面，不管是路边的小店还是大餐厅做得味道都不差，从原材料上讲有荞麦冷面和白面冷面，从做法上看，有煮冷面也有泡冷面，烤冷面虽然不能算真正的冷面，但也算得上是冷面的一个新吃法，尝尝也不错。
1、朝鲜冷面怎么做？
提起朝鲜冷面，我印象最深的就是在大学里面餐厅里卖的朝鲜冷面，非常好吃，做的是酸甜口味的，夏天的时候吃，朝鲜冷面是比较冷的，本身夏天在济南的话是非常热的，一碗朝鲜冷面下肚，真的是非常的凉爽，特别舒服，所以就从此爱上了朝鲜冷面。现在马上又要过夏天了，也是朝鲜冷面最活跃的季节了，所以一定要多吃一些，在网上有很多卖朝鲜冷面的干面，买回来之后可以自己去制作，根据自己的口味搭配不同的调料，做出来的口感也非常好。
接下来我说一下自己在家制作朝鲜冷面的具体方法，希望对你有所帮助，首先准备以下食材:冷面，黄瓜，西红柿，鸡蛋，牛肉，香菜，辣白菜，白芝麻，白醋，酱油，雪碧，白糖，葱，姜，八角。制作步骤:先准备一个碗里面放入清水，把冷面放进去浸泡一个小时，葱切丝，姜切片。西红柿清洗干净，切成薄片，香菜清洗干净，切成段。黄瓜切成丝，
鸡蛋放在清水里面煮熟以后去掉皮，从中间切开，放入碗中备用。牛肉选择一小块，买回来以后放入清水中浸泡半个小时，泡出里面的血水腥水，然后取出放入锅中，加入清水，放入葱，姜，八角，大火烧开以后转小火煮40分钟。捞出以后，放在案板上切成薄片，放入碗中备用，泡好的冷面放入沸水中煮一分钟，捞出来以后迅速过一下凉水，取出以后放入碗中。
准备一个大碗调配料汁，里面放入一勺白醋，一勺酱油，半瓶雪碧，再把煮好的冷面放入调料中。顶上铺上准备好的配料，把西红柿，黄瓜，牛肉片，辣白菜，鸡蛋，全部放到顶上，然后把凉开水倒入碗中，可以多到一些汤汁，因为朝鲜冷面的料汁也非常好喝，最后在冷面里面撒上白芝麻和香菜碎就可以食用啦。烹饪小提示:在做了朝鲜冷面的时候，里面也可以加入自己喜欢吃的水果，比如苹果，梨或者是草莓之类的都可以放到上面，非常好吃，
喜欢吃辣的朋友，可以在里面加入一些辣椒油或者是辣酱，搅拌一下，味道也很好。我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！，
2、求推荐郑州好吃的朝鲜冷面？
东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者，希望我的回答能对您有所帮助。郑州作为河南省的省会，美食自然是少不了的，不仅郑州本地的美食不少，而且来自全国各地的美食也汇聚于此。东北冷面原来是朝鲜族的特色美食，酸甜辣凉，特别适合夏天吃，东北冷面口味又分咸口和甜口之分，个人更喜欢甜口冷面。
从原材料上讲有荞麦冷面和白面冷面，从做法上看，有煮冷面也有泡冷面。在东北有专门的冷面店，也有狗肉馆或者烧烤店卖冷面，特别是辽宁抚顺做的冷面，不管是路边的小店还是大餐厅做得味道都不差。原始泥炉烤肉这家烤肉在全国各地都有分店，不光是烤肉比较东北，而且冷面也不错，虽然比不上东北当地的那么正宗，但是在外地能够吃到这种口味的冷面也相当不错了。
而且他们家不仅有汤冷面，还有拌冷面，那冷面可以算是东北冷面的特色，如果冬天还有热冷面，那就更东北了！炉小哥烤肉这个套路跟东北的套路基本差不多，除了专门的冷面店之外，很多烧烤店都卖冷面。而且味道也都不差，作为东北人，在外地很少能吃到特别好吃的冷面，因为在东北之外，很少有专门的冷面店，所以去找有东北基因的烤肉店，再加上一个冷面就很完美了。
