怎么做皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥怎么做

1，皮蛋瘦肉粥怎么做

皮蛋瘦肉粥怎么做？肉丝放姜淀粉腌制好，热锅下油香菇，加开水，等水开在下米搅拌均匀，加入皮蛋瘦肉，下班两分钟加入盐和香菜。 00:00 / 00:3470% 快捷键说明空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽不再出现可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

皮蛋瘦肉粥怎么做

2，怎么做皮蛋瘦肉粥

--皮蛋瘦肉粥的做法!粥底的做法:1.洗好米后用少量的盐和油腌30分钟左右.(最好腌一晚)2.褒要大,水不能过半褒,水开后下4-6汤匙的油(这样粥气泡少容易绵)3.最好是一次下足够的水预算褒剩多少水,最好不要半中途加水.4.做生滚粥时若粥底过绸,可以加适量水.(是在另外的窝粥中加水)其他原料准备:1.皮蛋2颗，切颗粒状。2.瘦肉切丝，酱油（有鱼露的更好）半茶匙，味精、盐少量，腌10分钟；姜一片，切丝[勿多]；蒜1/4个，切泥，并与姜慢火过油，小心焦了，主要为了皮蛋去腥。3.粥底快火煮开之后，下肉至肉熟后（颜色一变就算可以）调慢火放入皮蛋.4.盖盖5分钟后放入姜、蒜与葱，并按个人口味下盐与味精即可，酱油不要下，会变色

怎么做皮蛋瘦肉粥

3，如何做皮蛋瘦肉粥

我家里煮粥，一般都会在前一天晚上就把米淘洗好，然后拌上一点花生油，用保鲜膜包起来，放在冰箱里，冻一晚上，第二天早上再煮。这样淀粉会更容易分解，不仅能缩短熬煮的时间，还能增加粥的香味儿。皮蛋瘦肉粥，又叫“有味粥”，香糯软滑、饱腹暖心，皮蛋与瘦肉的结合使粥更加香溢满口，是家里人早上常吃的一道粥。下面就分享一下，这道粥的具体煮法，和几个简单实用的小技巧~食材：大米（粳米）100克，长粒香米100克，猪小腿腱子肉90克，水1500毫升，皮蛋2颗，生姜，小葱，生菜，米酒，花生油，白胡椒粉，芝麻油，盐，糖，适量。烹饪步骤：1、大米和香米淘洗干净后，加少许花生油，搅拌均匀后，用保鲜膜封好，放冰箱里冷冻一晚上。2、把冻好的米放入沸水中，搅散后，用大火熬煮20分钟，不时搅拌，防止米粒粘底。3、煮粥的同时，把生姜切成丝，皮蛋切成小块，猪肉洗净切薄片，切好后放入碗中，倒入一些米酒，撒上盐和糖，既可以去腥，又能调出肉的鲜味，搅拌均匀后，腌制20分钟。4、粥煮到浓稠时，放入腌好的肉片和皮蛋，拌匀后煮沸。5、加白胡椒粉，再下芝麻油增香。6、生菜洗净切细丝，小葱洗净切葱花。出锅前，撒入生菜丝，搅拌均匀后关火。7、盛出后，撒上葱花，一份香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做好了~皮蛋Q弹，瘦肉嫩滑，米粥芬香。一碗香喷喷、热乎乎的暖胃粥，不仅能唤醒一天的好心情，更是对胃最大的呵护。烹饪技巧：1、大米米粒宽而短，比较透明的是粳米。粳米和长粒香米一起煮出来的粥，不仅口感软滑，还会米香味十足。2、腌制食材的时候，盐要多放一些，食材才会更有味儿，粥也会更鲜。3、猪肉最好选用猪小腿上的腱子肉，又嫩又有嚼劲儿。每晚认真分享美食干货，加个关注吧！

如何做皮蛋瘦肉粥