炒猪腰，爆炒猪腰子的制作步骤

本文目录一览

1，爆炒猪腰子的制作步骤
2，猪腰子怎么炒简单又好吃
3，猪腰子要怎么炒才好吃
4，猪腰怎样炒呢
5，炒猪腰子的家常怎么做
6，猪腰怎么炒
7，猪腰子怎么炒

1，爆炒猪腰子的制作步骤

1、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。2、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。3、锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出。4、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。7、入水淀粉勾芡即成。小提示：1、腰子易熟，不要过油时间太长。2、注意始终要用大火爆炒。

爆炒猪腰子的制作步骤

2，猪腰子怎么炒简单又好吃

原料：猪腰4只、青椒、红萝卜、洋葱（适量）、蚝油两大匙、砂糖一少匙、小许、生粉水、姜片、蒜片、葱段。做法：1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。 2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。 3、先爆炒一下配料． 4、放姜片．蒜片葱段爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒． 5、然后把配料也放进去炒．打个芡（蚝油两大匙．一小匙糖少许的生粉水）就可以上碟了。

猪腰子怎么炒简单又好吃

3，猪腰子要怎么炒才好吃

爆炒猪腰子是一道汉族传统名菜，属于鲁菜风格的家常菜。以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是口感柔嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值，老少皆宜的特点。　　主料：猪腰子。　　辅料：尖椒、红椒、葱、姜。　　调料：盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。　　制作步骤　　1、猪腰子片开、去掉腰骚后洗净切条备用。　　2、尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。　　3、锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出。　　4、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。　　5、下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油。　　6、入红椒、尖椒炒匀后加盐、味精、糖调味。　　7、入水淀粉勾芡即成。　　小提示：　　1、腰子易熟，不要过油时间太长。　　2、注意始终要用大火爆炒。

猪腰子要怎么炒才好吃

4，猪腰怎样炒呢

猪腰一对，切片放到油锅炸熟后，捞出，把油倒出，留下可以抄一份菜的油就可以，待到油开后，放如辣椒面，抄熟，放入炸好的猪腰。再加上点葱，稍稍一抄出锅

主料：油条一条、猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆）、猪油、浙醋和白砂糖随量。做法：先把猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入浙醋内混和；然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。要点：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。

答案首先洗干净，拿黄酒浸泡下，然后和葱炒

首先洗干净，拿黄酒浸泡下，然后和葱炒在放葱就好了

主料:猪腰三个敷料:洋葱,蒜苔配料:葱花,蒜片,蚝油,米醋,咸盐,味精,老抽酱油,水淀粉做法:将猪腰片开,去掉腰臊,改麦穗花,用盐,老抽,水淀粉上浆,放置一旁大火烧油,油温在7~8成热,先放入腰花滑开在放敷料,5~7秒捞出,控油锅留底油,放入葱花3克,蒜片7克,蚝油8克,米醋4克,盐2克,味精5克,酱油5克然后勾芡,打明油,倒入腰花翻炒,即可出盘. 米醋主要用于祛除猪腰的臊味和惺味,必放的

5，炒猪腰子的家常怎么做

1、用当天新鲜的猪腰两个（即买即用，一定不要放进冰箱），从中间切开，把中间深红色的部分切除。2、洗净後，把它切成菊花条，再准备贵州干辣椒10克（其它产地的也可以，不过味道要差一点），蒜苗（或蒜头）姜丝适量。3、在锅裏放上油，等油温九成时马上把切好猪腰入锅，不停翻转，待猪腰表面看不到血色就好（猪腰下锅时间长了会影响口感），出锅备用。4、把干辣椒放进油裏（油温八成左右），炒一下，颜色略深之後（不能炒焦了），出锅备用。5、如果你准备的是蒜头（不是蒜苗），把青椒和红椒，蒜头，姜丝放下锅（油辣），炒香後放入之前炒好的干辣椒，再把猪腰放进锅裏，放盐和味精，一点点老抽（上色），再放一点点糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出锅。6、如果你准备的是蒜苗，那在起锅之前放就可以了。至于辣味的轻重（即干辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒，但一定要注意不要放进冰箱，否则猪腰会严重腥骚。

猪腰子就是煮的肾脏，有一定的腥味，所以记得剖开猪腰之后，把里面的白筋全部清理干净，这样味道就没了。炒猪腰的做法：1，先把猪腰血水挤出来，然后纵横切刀纹，之后全部切成小块。2，向里面加入调料，包括酒、淀粉、酱油、葱段、姜片等，腌制一会。把豌豆去掉硬茎，把胡萝卜的皮去掉，然后切成片。3，锅里面放油，先下入豌豆荚、胡萝卜片，然后快速炒散猪腰。4，等到炒熟之后，再放入一些糖、盐调味就可以了。

6，猪腰怎么炒

爆炒腰花　　1、猪腰切开，把里面白色的东西处理掉，然后用水漂一段时间，去去臊味。　　2、在猪腰外面竖着划几刀，再横切成片，这样炒的时候就成花状了，然后拌上黄酒和生粉，待用。　　3、爆香姜丝，先把红辣椒和青蒜下锅炒，再到入拌好的腰花，翻炒几下，待猪腰颜色变了就可以调味，勾芡，完工。爆炒腰子　　首先买上一对腰子，几根大葱，从家里的酸菜坛里再捞出点酸辣椒、酸姜将其剁碎。大葱与腰子切好后装入盘中，放些盐、味精、酱油、料酒以及少许的开水。待油熟后，先将酸姜酸辣椒倒入油中炒上片刻，再将腰子大葱倒进锅中，所谓“腰子锅中十八翻”千万不可把腰子炒老了，两三分钟后便可起锅，这样一道既鲜美、营养，又方便的爆炒腰子便做好了。如何去除猪腰的腥味？　　猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。

方法是很多，单我个人认为爆炒比较好。腰子改上花刀滑油，锅加油炒香葱、姜蒜、加少许料酒，加入盐味精、鸡精调味，加适量高汤煲透勾芡出锅即可。

杜仲猪腰汤原料：猪腰1对，杜仲10克。辅料：葱段与姜片各15克，盐适量。做法： 1．猪腰洗净，剔除筋膜后切成腰花，用开水氽烫后洗去浮沫。 2．杜仲洗净，放入砂锅中，加入适量清水后用大火煮开，转小火煮成一碗浓汁后熄火。 3．砂锅置火上，倒入适量清水，加葱段、姜片、腰花与杜仲药汁同煮10分钟，加盐调味即可。 Tips：一招鲜：有的猪腰会有腥味，在烧猪腰时加入适量的黄酒可以消除，如果猪腰非常腥，再少放一些醋，就可以全部清除猪腰的腥味了。口味翻新：很多人都喝不惯中药汤的味道，适当多加些红糖、冰糖或者糖桂花、蜂蜜等，再加些红枣，这样香气就能抵消部分中药的苦味了。特色：猪腰补肾精，治腰疼，中年男人食用，有益于骨骼保健与维持性能力；杜仲性温，味甘微辛，有补肝肾、强筋骨、安胎、促腰膝、降血压等功效。这道汤尤其适合更年期男人的腰酸腿疼、阳痿遗精、性欲减退等症状，一般4天喝一次效果最好。

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猪腰子对切开,挖掉中间白色的等等,再批腰花,腰花用生粉料酒腌制30分钟,茭白切丝.葱段起油锅前把腌制的腰花用水漂一下即可,先炒茭白丝,茭白丝炒软后倒入腰花翻炒至少腰花变色继续翻炒1分钟,然后倒入少许料酒,生抽.少许水.盐烧滚,即可撒入葱段和鸡精盛盘~~~ (这样炒出来的腰花既脆又嫩)

7，猪腰子怎么炒

一、时蔬炒猪腰如何去除猪腰的腥味？猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。材料猪腰 …………2对豌豆夹…………150克胡萝卜…………少许葱段 …………3支姜片 …………3片酱油 …………2大匙酒 …………1大匙淀粉、盐、糖、味精 …………各少许做法： 1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。 2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。 3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。二、凉拌腰子材料猪腰 …………1对水煮蛋…………2个竹笋 …………1支葱花 …………2支切碎姜 …………1小块绍兴酒…………1小匙醋 …………2小匙酱油 …………3小匙味精 …………少许胡椒 …………少许麻油 …………2小匙做法 1、猪腰切成薄片，用葱、姜加点水，泡2小时。 2、水煮蛋取出蛋白切薄片，竹笋去皮切片，香菇去蒂切片，酱油加入味精调匀备用。 3、把蛋白片、笋片、香菇片川烫，再把腰片川烫至微卷，沥干加入绍兴酒、醋，放在配菜上，到入酱油、麻油、撒上香菜即可。三、麻油腰花腰花要怎么煮才不会老？腰子是猪的肾脏，如果烹调不当口感就会大打折扣，腰子要煮得嫩不老，秘诀在于猪腰切片时不要切得太薄，而且一定要等汤汁滚开后，才把腰子下锅，约煮15秒立刻熄火，趁热食用。材料猪腰子 …………1对老姜 …………4、5片米酒 …………2碗麻油 …………3大匙盐 …………1.5茶匙味精 …………1茶匙做法： 1、猪腰剖开，将白筋剔除，血水挤出后，纵横划刀痕再切块，老姜去皮切4、5片。 2、起油锅，锅中放油3大匙麻油爆炒姜片。待香味溢出即加入米酒2碗烧开，最后再把猪腰入锅，约15秒熄火，加入盐、味精调味盛起。

猪腰子怎么炒猪腰子炒韭菜 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2froulei%2f157.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/157.html</a>   猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，作用缓和，“方药所用，借其引导而已。”（李时珍）可作为食疗辅助之品。如治肾虚腰痛，《本草权度》将本品以椒、盐腌去腥水，入杜仲末10g，用荷叶包煨食之；治肾虚久泻，《濒湖集简方》用本品掺入骨碎补末，煨熟食。新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。猪腰子洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。炒腰花时加上葱段、姜片和青椒，味道鲜美；猪腰片3. 猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时即成；   猪腰子怎么炒猪腰子炒韭菜 <a href="http://wenwen.soso.com/z/urlalertpage.e?sp=shttp%3a%2f%2fwww.sijimeishi.com%2fsiji%2froulei%2f157.html" target="_blank">http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/157.html</a>