希望能帮助到您噢牛尾的做法牛尾用水清洗干净再放在沸水中，将表皮烫熟，用工具将牛毛去掉，再用刀将牛尾切成小段，把姜和大蒜拍碎，南瓜，胡萝卜去皮切成小块备用；将处理好的牛尾直接放入沸水锅中，加入各种调料，再将南瓜等蔬菜放进去，然后盖上盖子闷熟即可红酒烩牛尾在制作过程中,需要用到哪些工具,牛尾怎么做。
红酒焗牛尾最正宗的做法：预热焗炉200度牛尾先解冻、洗净、抹乾，扑上面粉，烧热铸铁锅，将牛尾煎至四面金黄，夹起，但锅不用洗，再入焗炉烤20分钟备用，焗炉转180度预热，蒜头去皮保留原粒，洋葱洗净去皮，一开四之后撕成瓣，甘笋去皮，切大块西芹切大块白蘑菇，用布抹干，刚煎牛尾的锅子再烧热，加一点油，把洋葱、甘笋、西芹、白蘑菇下镬炒香，下茄膏炒匀，再加入红酒和水再把蒜头、香料及2小匙盐放入，再煮至微沸，最后加入牛尾，加盖放入焗炉，先焗2小时，第二晚吃前焗2小时即可上桌
1.牛尾洗净，加入面粉、黑胡椒粉和盐；充分抓匀，腌制15分钟；2.洋葱切片，胡萝卜切滚刀块，新鲜西红柿去皮切方丁；大蒜切末；3.炒锅中加入1大勺橄榄油，热锅凉油，小火慢慢煎制牛尾至两面金黄；4.加入洋葱、胡萝卜和大蒜；翻炒至洋葱变软，炒出出香味；5.烹入红葡萄酒，同时转大火翻炒均匀；6.继续煮至汤汁粘稠，加入大部分蕃茄丁，翻炒均匀；7.烹入热水（或高汤），翻炒均匀；8.转入炖锅。大火煮开后，转小火慢炖；9.其间用1小勺橄榄油炒香番茄酱；10.加入到炖锅中，翻炒均匀，盖上锅盖，小火慢炖大约1到1.5小时，至牛尾酥烂；11.待汤汁渐渐粘稠时，加入剩余的蕃茄丁；12.煮至汤汁再次沸腾即可
牛尾用水清洗干净再放在沸水中，将表皮烫熟，用工具将牛毛去掉，再用刀将牛尾切成小段，把姜和大蒜拍碎，南瓜，胡萝卜去皮切成小块备用；将处理好的牛尾直接放入沸水锅中，加入各种调料，再将南瓜等蔬菜放进去，然后盖上盖子闷熟即可。希望能帮助到您噢牛尾的做法牛尾用水清洗干净再放在沸水中，将表皮烫熟，用工具将牛毛去掉，再用刀将牛尾切成小段，把姜和大蒜拍碎，南瓜，胡萝卜去皮切成小块备用；将处理好的牛尾直接放入沸水锅中，加入各种调料，再将南瓜等蔬菜放进去，然后盖上盖子闷熟即可
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