鸽子的做法，鸽子怎么做

本文目录一览

1，鸽子怎么做
2，鸽子的做法有哪些
3，请教鸽子有哪些做法呀
4，鸽子有哪些做法给我推荐几个做法
5，在家里鸽子怎么做好吃

1，鸽子怎么做

小的清蒸、老的炖汤。

鸽子怎么做

2，鸽子的做法有哪些

　　鸽肉对产妇、体弱患者、老年人具有明显的滋补和改善体质的功能。好吃的鸽子做法有哪些呢?下面我跟你分享一下鸽子的做法推荐。　　一、枸杞炖鸽子的做法　　材料　　鸽子1只，枸杞20克，盐适量　　做法　　1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。　　2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。　　3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。　　二、烤乳鸽的做法　　材料　　妙龄乳鸽一只，老卤水一锅，蜂蜜适量，柠檬汁适量，老抽适量　　做法　　1.乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味　　2.取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度　　3.骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜　　三、党参黄芪炖鸽子的做法　　材料　　乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量　　做法　　1.将鸽子清洗干净，切大块。　　2.与猪肉及药材入锅同煮。　　3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。　　四、鸽吞翅的做法　　材料　　用料主料：水发鱼翅100g。配料：宰杀洗净鸽王400g，精猪肉丁75g，瘦火腿丁75g。调料：葱25g、姜片25g、姜汁25g，料酒50g，上汤1250g，精盐3g，味精2g，鸡粉2g。　　做法　　(1)整鸽出骨，鸽腹腔用开水、料酒略烫变色。冲洗，翻过来; 　　(2)精肉丁，火腿丁，加料酒焯水煮透，洗净，鱼翅加姜汁25g焯水与肉丁，火腿丁混合成馅心; 　　(3)将馅心塞入鸽肚内，封好口，用凉开水将鸽王煮断血，洗净; 　　(4)鸽吞翅放入鼎中，上汤1250g烧开，加精盐3g、味精2g、料酒20g倒入鼎内，加葱25g、姜25g。加盖，上笼蒸3小时取出，捡掉葱姜，即可上桌。　　操作要求　　要选用成长期满3个月的大鸽子。　　鸽吞翅的半成品一定要断生，否则汤混浊。

鸽子的做法有哪些

3，请教鸽子有哪些做法呀

呵呵，做法有很多了，煲汤最好，鸽子很补的。老婆最喜欢没事给我煲鸽子汤喝。。。还有，据说闷死的鸽子肉好吃，外面卖鸽子的都是捏住鼻子和嘴巴捂死。比较残忍，估计小姑娘不忍心，拿到菜场给别人杀吧，还省事。。。

还是做汤好喝放点葱姜盐就行

鸽子，偶只会炖汤。

炖着喝，味道满好

可以和猪肚子一起炖，比较营养。

不敢弄！

请教鸽子有哪些做法呀

4，鸽子有哪些做法给我推荐几个做法

鸽子汤，用砂锅炖，水不要太多，刚淹着鸽子就行，放一块姜，小葱打个结放进去，不要放酒，放几片火腿，大火烧开后转小火，炖1个小时，然后把姜和葱拿出来，放盐和一点味精就行了。　　1、气锅鸽子　　原料：肥鸽子一只2000克，胡椒粉3克，姜、葱各30克。　　做法：　　1、鸽子洗净切块放入汽锅中;　　2、加凉水、放葱段、姜片;　　3、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂;　　4、加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。　　2、香菇鸽子　　原料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。　　做法：　　1、将鸽子摘洗干净，剁块;　　2、香菇泡开去根，洗净(多洗几遍);　　3、锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色;　　4、加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛;　　5、再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料;　　6、炖熟后加味精，淋上香油即成。　　3、天麻炖鸽子　　原料：乳鸽1 只、天麻5 克、火腿10 克、香葱3 棵、生姜1 小块、高汤3 大匙、料酒1 小匙、精盐1 小匙、味精。　　做法：　　1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;　　2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

什么都别加，用水煮熟的最好

鸽子最好吃当然是脆皮乳鸽好吃，卤过后上脆皮水风干，中高油温炸。

清蒸鸽子

什么都别加，用水煮熟的最好

5，在家里鸽子怎么做好吃

鸽子怎么做好吃材料主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根做法1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。

天麻炖鸽子材料乳鸽?1 只天麻?5 克火腿?10 克香葱?3 棵生姜?1 小块调料高汤?3 大匙料酒?1 小匙精盐?1 小匙味精? 小匙做法 1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片； 2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。特点：味道鲜美，熄风止痉。炖鸽子甜玉米加水和一袋纯牛奶煮，这个甜玉米可以吃，煮过的汤倒出一碗，剩下的就：用这个热汤泡鸽子，晃动几下 3~5分钟后，把鸽子捞出来，汤倒掉~` 把泡过的鸽子放在煲里，加入：火腿片、笋片（笋干）、黄酒、姜、茴香，再加满水，还有那碗玉米汤~~ 大火烧开，小火炖，时间长些，可能的话，炖上2个小时然后吃之前加点蘑菇、盐进去白斩鸽子材料：土鸽子调料：葱、沙姜、生抽做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味干炸鸽子材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐沸油鸽子材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。锅烧鸽子材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。香酥鸽子材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。香菇鸽子材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。葱油鸽子材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。