粉条炒肉，粉条炒肉的家常做法

本文目录一览

1，粉条炒肉的家常做法
2，粉条炒肉的家常做法怎么做粉条炒肉
3，粉条炒肉的配料和做法

1，粉条炒肉的家常做法

取一块五花肉，去除肉皮，然后把肉剁成肉末，盛入盘中备用，大葱切成葱花，蒜切蒜末，青红辣椒切成圈，提前泡好的粉条捞出备用，热锅凉油放入肉末翻炒，肉末炒至微变黄后，加入豆瓣酱翻炒，炒出红油后，加入葱蒜末，炒香加入料酒，加入生抽、白糖、清水，大火烧开，加盐，倒入粉条翻炒，收浓汤汁，放入青红椒，断生即可。

粉条炒肉的家常做法

2，粉条炒肉的家常做法怎么做粉条炒肉

1、主料：猪肉35克、粉条200克。 2、辅料：辣椒4克、盐3克、酱油4克、葱5克、油5克、水适量。 3、将葱切斜段，猪肉切条，辣椒切段。 4、锅中放入水，煮开，放入粉条煮。 5、尽量煮的时间久一些。 6、将煮好的粉条过凉水。 7、锅中放入油，烧热，放入葱花炒香。 8、加入猪肉条，翻炒至肉颜色变浅。 9、放入辣椒段，炒出辣味。 10、放入酱油，炒匀。 11、放入沥干水份的粉条。 12、加入盐，快速翻炒均匀，就可出锅。

粉条炒肉的家常做法怎么做粉条炒肉

3，粉条炒肉的配料和做法

几乎每家每户都备些粉条，最接地气的做法想必非肉末炒粉条莫属，特点是：香辣味美，劲道丝滑，诱人食欲，不仅大人小孩喜欢吃，而且非常适合天气冷的时候食用。?众所周知，粉条是真正的天然绿色食品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有丝滑劲道的口感，它的做法多种多样，熬菜、烹炒、凉拌几乎无所不能，搭配蔬菜和肉类即可造就出极其美味、可口的美食出来，比如：家常版肉末炒粉条，就非常历深受百姓的欢迎和追捧！【食材配料】：肉末（肥瘦相间）、食用油、大蒜、葱、粉条、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、盐、鸡精、十三香、大蒜、（小米椒）。【制作过程】：?1、首先，准备1把粉条，将它们提前放入温水中泡软后，再将它们倒入烧至沸腾的热水中，焯烫3-5分钟后，捞出并且控干水分后，装入盆中备用，另外，准备1块新鲜的五花肉，去皮后，再将它剁成带颗粒状的肉末，装入碗中备用。?2、然后，在盆中放入少量的老抽，和适量的食用油（这样做的主要目的是：防止它们粘粘在一起），用筷子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。?3、热锅冷油，油热后，先下入提前备好的五花肉末，同时，加入1枚八角，开小火将它们炒至变色，并且散发出香味后，再倒入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，再放入适量的生抽和老抽，直到把它们颜色炒出来为止。?4、肉末炒香后，再在锅中倒入适量的清水，转大火烧至沸腾后，再下入提前备好的粉条，同时，放入少许的盐、鸡精、十三香调味，盖上锅盖后，继续开大火焖煮2分钟（目的是方便入味）。?5、出锅前，再在锅中撒入适量的蒜末，和葱花装饰点缀一下，喜欢吃辣的朋友，可以放点小米椒，即可装盘上桌，家常版肉末炒粉条制作完成，特点是：香辣味美，口感丝滑有劲道，非常诱人食欲，天气冷的时候，一大碗不够吃！【温馨提示】：1、炒肉末的时候，尽量选择小火煸炒，炒上颜色后，再倒入其它几种佐料，这样味道才会被最大限度地释放出来。2、另外，挑选粉条时，尽量选择红薯粉加工出来的，不仅闻起来没有异味，而且保持颜色发黑，粗细均匀，这样吃起来才会有劲道

粉条炒肉的配料和做法