家常油酥饼，油酥饼的做法大全图解

1，油酥饼的做法 大全图解

食材明细面粉250克温水170克色拉油10克面粉20克色拉油30克盐适量花椒粉适量五香口味其他工艺一小时耗时普通难度家常油酥饼的做法步骤1面粉加入温水搅拌成面絮。2再加入10克色拉油。3揉成光滑的面团静置15分钟。4醒置好的面团再次揉均匀。5把面团擀成长方大片均匀的抹上盐和花椒粉。6在加入清油酥。7把清油酥均匀的抹在上面。8面皮上面翻下来。9然后再把下面的面皮翻上来成为宽条。10再把两边对折。11也就是叠被子的方法。12再把叠好的面团擀成方形面饼。13锅中稍加一些油放入面饼。14一面定型后翻面煎至片刻，加入少许清水。15加盖焖至水干。16在煎至两面金黄饼熟即好。

油酥饼的做法大全图解

2，家常油酥饼怎么做好吃家常

用料主料面粉800g调料调和油适量酵母(干)6g水适量油酥饼的做法1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。3.起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌。4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了。5.这是炒好的油酥6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。7.将面剂子擀成牛舌状。8.均匀的抹上油酥。9.从上至下卷起，成卷状。10.全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。12.将长条盘起。成饼状。13.全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的。14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃。

油酥饼步骤1油酥饼的做法大全酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大步骤2油酥饼的做法图解发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好步骤3起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌步骤4炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要一直搅拌，因为有余温，免的糊了步骤5这是炒好的油酥步骤6将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子步骤7将面剂子擀成牛舌状步骤8均匀的抹上油酥步骤9从上至下卷起，成卷状步骤10全部卷好的样子，放到一边醒上十分钟左右步骤11醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长步骤12将长条盘起。成饼状步骤13全部是这个样子的，漂亮吧，像个小蜗牛似的步骤14电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的步骤15油酥饼怎样炖电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。松软的饼成功喽，开吃

家常油酥饼怎么做好吃家常

3，油酥饼的做法图解和小窍门家常油酥饼怎么做好吃又

油酥饼的做法材料冷水307公克，沸水155公克，奶油180公克，水30公克，麦芽糖42公克，熟面粉45公克，糖粉130公克做法1.作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。2.再将奶油与水加入作法1中拌匀成团，分割为5等份备用。3.：1.将油皮材料中的沸水冲入中筋面粉内拌匀，再以冷调节面团软硬度(软硬度大约和耳垂一样)，揉至光滑不黏手，醒约30分后再分割为5等份备用。4.将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成5等份备用。5.油皮压扁包入油酥，稍压扁后杆长再卷起，再次压平杆长卷起，杆卷二后即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。6.取一份饼皮包入一份内馅，杆扁成直径18~20公分的大圆饼，入烤箱以上火200℃、下火180℃，烤约25分钟。

油酥饼的做法材料主料：低筋面粉100g，黄油72g，蛋黄1个，细砂糖45g烤法：烤箱中层，上下火180℃，14分钟左右做法1、黄油切成小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。2、加入蛋黄，继续打发片刻。3、低筋面粉筛入黄油里。4、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为湿润的面团。5、将面团揉圆压扁，放在两张油纸或保鲜膜中间，用擀面杖擀开成为厚度约0.6-0.7cm的面片（擀的要比一般的饼干厚，放在两张油纸中间擀，就不会粘擀面杖和案板了）。6、擀好后撕掉表面的油纸，用刀先裁掉面团不规整的部分，使其成为长方形。7、然后在切成小的长方块（也可以用模具做成不同形状的饼干）。8、把切好的饼干摆在烤盘上，每块饼干中间要留出足够的距离，裁下来的多余面团可以揉圆以后再次擀开使用。9、将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱，烤14分钟左右即可。

原料小麦面粉 500克。花生油 150克白砂糖油酥饼油酥饼100克糖桂花 10克玫瑰花 5克梅脯 10克各适量[1] 。特色色白似玉，酥层清晰，食时酥松香甜，油而不腻。操作1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却;3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面;4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好;制作材料制作材料6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);7、将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底;8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘;9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

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