7.最后，当汤剩下1/10左右时，将鸭血浇在鸭块上，边浇边搅拌，使鸭块沾满鸭血,把鸭子杀了，往碗里倒一点水，接上鸭血，用筷子不停搅拌鸭血，保持鸭血不凝固,拿起鸭血的时候，边拿边搅拌,去掉鸭子的羽毛，把鸭肉剁碎,鸭血:鸭血我告诉你两种方法:(1)直接从碗里取鸭血。
用红辣椒酒泡红辣椒血鸭。把鸭子杀了，往碗里倒一点水，接上鸭血，用筷子不停搅拌鸭血，保持鸭血不凝固。材料:将鸭肉剁成小块，越小越入味。青红椒和姜切丝，大蒜切片，剁好的泡椒锅多倒点油，放入姜片。先将带皮的油肉翻炒，然后将鸭肉全部倒入锅中，翻炒几分钟后晾干。几分钟后，锅里没有汤了，只剩下油。将鸭肉翻炒至表面微黄，倒出多余的油，加入姜丝、蒜片、酱油、盐，倒入适量料酒或白酒，翻炒后加入适量水或高汤煮三到五分钟。
1。材料:土鸭1只，姜5片，干红辣椒5克，鲜辣椒8克，胡椒粉3克，蒜5克，葱3克，食用油30克，料酒35克，酱油4克。取一个干净的碗，放入15g料酒。先把鸭子从脖子处杀了，让鸭血流进碗里，用筷子搅拌均匀。3.把鸭子泡在开水里烫一下。把鸭子的毛脱下来，内脏清理干净，扔掉。然后用刀把鸭肉切成方形的块，放在碗里备用。4.生姜洗净，切成薄片，洋葱去根，洗净，取葱、白，切成小块，干红辣椒斜切成长条，蒜瓣对半切，放入干净的碗中。5.大火烧热炒锅，倒入花生油，七成热时，倒入切好的姜末、葱段、蒜末、干红辣椒炒出香味，再倒入鸭块翻炒。6.翻炒至鸭肉变白，再加入料酒、酱油、精盐各20克翻炒，再加入鲜汤200毫升，移铁锅焖10分钟。7.最后，当汤剩下1/10左右时，将鸭血浇在鸭块上，边浇边搅拌，使鸭块沾满鸭血。浇好后加入胡椒粉，味精，稍微翻炒一下，放入盘中，再浇上香油即可食用。
3、谁知道血鸭的做法最 正宗的做法呢?鸭血:鸭血我告诉你两种方法:(1)直接从碗里取鸭血。搅动它是非常重要的，之后，搅拌两分钟，去除凝结的。(2)先在碗里放一勺盐，酱油要盖过碗底。拿起鸭血的时候，边拿边搅拌，拿起来后搅拌两分钟，血变成一团，可以用筷子夹住。去掉鸭子的羽毛，把鸭肉剁碎，劈完了，我们就正式开始。清炒鸭要趁热，锅热后，把油放进去。油完了，把鸭头、鸭脚、鸭翅、鸭尾炒一下，变黄后，加入其他鸭肉。
