做酸菜鱼的方法

酸菜鱼怎么做2，酸菜鱼的制作方法1，酸菜鱼怎么做材料：酸菜、草鱼配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉[烹饪过程]准备阶段1、一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅3、将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）4、用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）5、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片...

4.煎鱼的时候，你不要放任何调料,炒好后，把鱼捞出来再倒入酸菜再翻炒,浸泡酸菜洗净后切段,酸菜炒的时候可以把豆豉姜干辣椒放进去,做法:①将鱼头切开，去掉两片鱼，将鱼骨切成片，用斜刀切鱼,然后把鱼放在酸菜上，加一点水盖上锅盖小火炖两分钟，让鱼吸收酸菜的香味,下面介绍一下酸菜鱼的制作方法。1、酸菜鱼的做法,详细步骤准备食材:鱼半斤，酸菜半斤，干辣椒少许，豆豉少许，盐少许，生抽少许，糖少许。1.准备原料！2、菜油，一定要煮菜籽油，这样冒烟，然后关火稍微凉一下，再把鱼倒进去，马上把鱼的锅抖一抖，这样就不会沾锅了！...