怎样做纳豆

做纳豆为什么不拉丝没发酵好黄豆要用小粒的，操做要无菌，蒸熟后不要放凉不烫手就拌菌种，不要有水在里面！发酵时间要够！2，做的纳豆不拉丝而且有点酸纳豆虽然是发酵的，但是不酸的，那筷子搅拌的时候是会拉丝的。自制纳豆重要的是大豆要完全蒸熟或煮熟和纳豆菌和温度40度左右，适当的湿度，适度的时间1～2日，就会产生酸素，没有适度的温度和时间，就没有酸素，大豆就是煮大豆，没有适度的温度就会变成干燥的大豆，要是时间太长的话就会氨化变臭。自制纳豆的做法：1、将黄豆泡透，加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（喂给菌粉吃的）用饭...

纳豆粉怎样制作制作方法：取精选后的黄豆用水浸泡10-24小时；然后在100℃以上的温度下蒸煮20-60分钟，蒸煮后的熟豆冷却至20-40℃时；均匀喷入纳豆菌液，在温度35-45℃、相对湿度50-90％条件下发酵培养18-30小时；将发酵好、产生较多的透明粘丝的纳豆置于0-10℃冷藏室内冷藏24小时以上；取出，进行冷冻干燥，粉碎，过40-80目筛纳豆做法纳豆怎么做,1、主料：黄豆250克,4、做纳豆的容器、工具用沸水消毒,自己在家怎样做纳豆。1、纳豆做法纳豆怎么做1、主料：黄豆250克。辅料：清水适量、生抽...