9.放一会儿把纸剪掉，用蛋糕锯齿刀切成小块吃,制作蛋糕卷时，先在案板上找一个结实干净的纸垫，然后将蛋糕空白扣在纸上，在上面涂上果酱,蛋糕滚的方法比较简单,准备好了，用蛋糕刀在蛋糕胚上划几道浅浅的口子，在胚上涂上奶油做三明治,卷好后，将纸从擀面杖上抽出，将卷好的蛋糕坯包紧,这时蛋糕blank就做好了。
蛋糕滚的方法比较简单。首先准备好材料:色拉油、牛奶、细砂糖、鸡蛋、细砂糖、低筋粉、可可粉；然后用鸡蛋分离器把蛋清和蛋黄分开备用；然后将牛奶、色拉油、24克细糖混合均匀；然后加入蛋黄，搅拌均匀。先加入低筋粉和可可粉，搅拌均匀，待用。记得将蛋清打起泡沫，然后加入48克细糖使其难以起泡，取三分之一蛋清和可可面糊用硅胶刮刀搅拌均匀；最后将面糊倒入铺有油纸的烤盘，用刮刀抹平。烤箱预热到170度，烤盘放在烤箱中间。准备好了，用蛋糕刀在蛋糕胚上划几道浅浅的口子，在胚上涂上奶油做三明治。可以铺上自己喜欢的馅料或者自己喜欢的馅料，然后卷紧放入冰箱。
2、 蛋糕卷的制作步骤具体怎么做 蛋糕卷1。将鸡蛋打入搅拌缸，然后加入糖，蛋糕油和盐，直到泡沫稳定，再加入面粉继续搅拌，2.当面糊变稠并能形成尖峰形状时，停止机器。3.加入适量牛奶，慢速充分搅拌，然后加入色拉油继续搅拌均匀，4.将面糊倒入模具中。5.烤箱开200度，关160度烤至表面金黄色(约20分钟)，6.出炉后立即从烤盘中取出。这时蛋糕 blank就做好了，7.冷却后再装饰。制作蛋糕卷时，先在案板上找一个结实干净的纸垫，然后将蛋糕空白扣在纸上，在上面涂上果酱，8.找一根长一点的擀面杖把纸卷起来，然后反方向卷。卷好后，将纸从擀面杖上抽出，将卷好的蛋糕坯包紧，9.放一会儿把纸剪掉，用蛋糕锯齿刀切成小块吃。
