营养资料显示，每100g豆浆、豆腐和腐竹中蛋白质的含量分别为1.8g、8.1g和44.6g,腐竹有很好的健脑效果，可以预防老年痴呆症的发生,黄瓜腐竹烧肉1切片黄瓜2腐竹提前泡好，切成3片瘦肉，切片入4个锅，放油，倒入5片肉，放入蚝油,前言今天做的这道菜是黄瓜腐竹烧肉，脆嫩可口的黄瓜，好吃腐竹搭配营养丰富的瘦肉，鲜美可口。
营养资料显示，每100g豆浆、豆腐和腐竹中蛋白质的含量分别为1.8g、8.1g和44.6g。含水量分别为96克、82.8克和7.9克..不难看出腐竹蛋白质含量丰富，但含水量低，这与它在制作过程中吸收其精华，将营养浓缩在豆浆中有关。腐竹有很好的健脑效果，可以预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂和皂酐还能降低血液中的胆固醇含量，具有预防高血脂症和动脉硬化的作用。
2、黄瓜 腐竹 烧肉怎么做好吃前言今天做的这道菜是黄瓜腐竹 烧肉，脆嫩可口的黄瓜，好吃腐竹搭配营养丰富的瘦肉，鲜美可口。配米饭是非常好的家常菜！材料:黄瓜150克，腐竹50克，瘦肉150克；辅料:适量油、盐、蒜、蚝油、醋、酱油，黄瓜腐竹 烧肉1切片黄瓜2 腐竹提前泡好，切成3片瘦肉，切片入4个锅，放油，倒入5片肉，放入蚝油。蚝油可以增香。
