安佳的黄油种类比较多，有无盐黄油、含盐黄油、乳酸黄油、片状黄油、小规格的牧童黄油等，不知道题主问的是哪一款，所以解冻就说下应用比较日常的安佳大黄油。安佳大黄油→【无盐黄油】和【含盐黄油】主要用在烘焙、做馅、涂抹面包、烹饪、饼干、面包、黄油蛋糕、菠萝油、西点等。
1、开封后的奶油、奶酪和黄油如何保存？
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多了，很高兴来回答这个问题一、奶油的保存1、动物奶油动物奶油比较娇气，最佳保存和打发温度为4-8度，不能冷冻，冷冻之后会成渣油水分离。（可以去看一下我的头条号文章：关于淡奶油的保存打发和冻伤拯救）开封使用之后，用湿纸巾擦干口子上残留的奶油，并用锡纸小心包裹，用夹子夹紧再放入冷藏，
尽量少晃动。一般建议三天内食用完毕，如果按这个方法来保存的话，可以延长保质到1周（1周都用不完的话就建议别使用了，动物奶油很容易滋生细菌变质）2、植物奶油植物奶油相对来说好保存，用量比较小的话，可以用密封盒子分装成一小盒一小盒，直接冷冻即可，使用前拿出来解冻打发二、奶酪1、做pizza的马苏里拉奶酪，是可以冷冻保存的。
开封之后做好密封即可2、做芝士蛋糕的奶油奶酪和做提拉米苏的马斯卡彭奶酪，则一定不能冷冻哦～奶油奶酪也很容易滋生细菌变质，开封之后最好按量分装，不要沾水，不要沾油，用干净的刀切成小块状，用保鲜膜仔细包好放冷藏，可以延长保质时间，马斯卡彭比一般的奶油奶酪质地更稀，用量不大的话最好买小包装。三、黄油黄油由于水分含量比其他几个低，因此算是比较好保存的开封之后，大块的可以分装，我个人喜欢分个100g-200g一块，用保鲜膜包好，
2、安佳黄油如何储存，解冻？
在保持黄油新鲜度的情况下，最佳的储存方式为冷冻。如果已经至于冷藏，则保存时间不宜过长，需保持密封状态，尽快使用为佳，安佳的黄油种类比较多，有无盐黄油、含盐黄油、乳酸黄油、片状黄油、小规格的牧童黄油等，不知道题主问的是哪一款，所以解冻就说下应用比较日常的安佳大黄油。安佳大黄油→【无盐黄油】和【含盐黄油】主要用在烘焙、做馅、涂抹面包、烹饪、饼干、面包、黄油蛋糕、菠萝油、西点等，
【解冻步骤】将安佳大黄油从-9℃的冷冻中提前取出，开始解冻。置于4-6℃的冷藏室解冻时，5kg需要4-5h,25kg需要8-10h,然后再将黄油移到室温环境20℃进行解冻，5kg需要3-4h,25kg需要6-8h；如果直接选择常温解冻，5kg需要6-7h,25kg需要10-12h，当黄油内外温度与室温基本一致，中心温度约15-20℃，质软，易搅打，使用更方便。
3、黄油冷藏还是冷冻？
前几天在做面包的时候，由于手里的黄油突然掉到地上去了，所以也就打算放弃制作面包了，但是突然又想起来，我在年前购买黄油的时候，由于购买的比较多，所以也就放了几个黄油到冰箱冷冻柜了，于是赶紧翻了翻冰箱的冷冻柜，把剩下的几个黄油取出来继续工作了，但是当我看到这些冷冻黄油的时候，我就发现在黄油的表面多有一些结晶体了，刚开始我还以为这些结晶体是冰块形成的，但后来一想不可能呀黄油的表面多是有东西盖住的，就算再有冰块也不会落到黄油表面呀，于是我就在网上查了查资料才发现，原来这些结晶体就是黄油的营养物质流失出来的，而这些流失的营养物质由于被东西挡住了所以就在黄油的表面形成类似结晶体的东西了，但是要将黄油进行冷藏的话，那么黄油的营养物质就不会溢发出来了，只不过在进行冷藏黄油的时候，也不能冷藏太长时间的，因为黄油要是冷藏时间太长了，那么冷藏室里的黄油就会慢慢软化了，而黄油一但慢慢软化了，那么这个黄油也就没有以前好吃了，所以我们在冷藏黄油的时候，最好就是将黄油冷藏个一个月左右，要是储存时间比较长的话，那么最好就是将黄油进行冷冻储存了，虽然冷冻黄油会有一些结晶体存在，但只要不是冷冻个一年半载的，那么这些黄油无论是从营养价值上面，还是黄油的口感上面多和以前差不了多少的。
