炸茄饼，怎么炸茄饼啊详细点哦

本文目录一览

1，怎么炸茄饼啊详细点哦
2，川菜特色菜酥炸茄饼怎么做
3，酥炸茄饼怎么做
4，炸茄饼家常做法正宗炸茄饼怎么做

1，怎么炸茄饼啊详细点哦

1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。 2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。 3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。 4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。 5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。

怎么炸茄饼啊详细点哦

2，川菜特色菜酥炸茄饼怎么做

美食原材料：主料：茄子(紫皮,长)250克,猪肋条肉（五花肉）400克辅料：小麦面粉50克,鸡蛋150克调料：大葱10克,姜8克,大蒜（白皮）8克,味精4克,盐5克,香油5克,胡椒粉7克,花生油500克酥炸茄饼的特色：外酥里嫩,香辣适口菜谱制作步骤：1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。2.茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。3.锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄色，捞出装盘即可。Foodo.NET健康贴士：1.茄子含营养丰富,因含热量高可供甲状腺患者及大病后消化力弱,急需恢复体力的人食用。2.鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。该答案来自食全食美网官方网站

川菜特色菜酥炸茄饼怎么做

3，酥炸茄饼怎么做

主料：茄子(紫皮、长) 250克猪肋条肉（五花肉） 400克辅料：小麦面粉 50克鸡蛋 150克调料：大葱 10克姜 8克大蒜 8克味精 4克盐 5克香油 5克胡椒粉 7克花生油 500克各适量酥炸茄饼的做法： 1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。

材料:茄子、猪五花肉，葱、姜、蒜、面粉、鸡蛋、精盐、味精、麻油、胡椒粉、花生油各适量。做法:1、将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。2、茄子洗净、斜切夹道片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。3、锅内注油烧热，下茄饼炸至金黄色，捞出装盘即可。小诀窍: 特点外酥里嫩，香辣适口。小贴士茄子营养丰富，因含热量高可供甲状腺患者及大病后消化力弱、急需恢复体力的人食用。

茄子切圆片，第一刀不切断，第二刀切断，成为夹刀片，里面放些肉末，用面粉糊裹住下油锅炸

酥炸茄饼怎么做

4，炸茄饼家常做法正宗炸茄饼怎么做

主料茄子1根鸡蛋1个辅料猪肉适量小麦面粉适量胡椒粉适量盐适量小葱适量生抽适量料酒适量泡打粉适量淀粉适量姜适量步骤1.先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。茄子切片后可以先泡盐水，这样茄子的切面就不会因为容易氧化而出现黑点了，这样做茄饼的外观会比较美观。2.处理肉馅，将肉馅放入容器内，加盐，胡椒粉，生抽，料酒，葱姜末，搅拌均匀备用。3.调制脆皮浆面糊：高筋面粉1杯，淀粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，色拉油1大匙，鸡蛋1个，水3/4杯，将以上所有材料调匀，静置15分钟后就可以使用了。4.酿茄饼，在茄子的内侧抹淀粉，并夹入搅拌好的肉馅。5.炸制茄饼, 将茄饼裹脆皮浆，入油锅大火炸成金黄色即可。吃的时候可以蘸番茄酱或是胡椒盐。小贴士炸的时间不要太长。

菜系及功效：家常菜谱炸茄饼的制作材料：主料：茄子500克,肉馅100克,鸡蛋2只,绍酒,盐,面粉粉适量。教您炸茄饼怎么做，如何做炸茄饼才好吃1、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。2、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。3、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。4、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。5、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。