1.带鱼洗净切段；2.在油锅里炸一下，上桌；3、加入葱、姜、蒜，干红辣椒炒香；4.添加带鱼，加入适量的酱油、醋、糖、料酒、盐、鸡精，加入适量的水，加盖焖煮；5、炖至汤汁收干；6.最后摆盘,8.起油锅，爆香大料，爆香葱、姜、蒜，入锅炒带鱼,5.从油锅中取出，带鱼，放入锅中煎,4.把鸡蛋打散，带鱼，裹上蛋液,注:带鱼水干了不容易溅油,炖鱼放冷水，炖肉放热水——一定要记住。
食材准备:带鱼500g、盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。注:带鱼水干了不容易溅油。可以选择包裹蛋液，防止油溅。炖鱼放冷水，炖肉放热水——一定要记住。1.带鱼洗净切段；2.在油锅里炸一下，上桌；3、加入葱、姜、蒜，干红辣椒炒香；4.添加带鱼，加入适量的酱油、醋、糖、料酒、盐、鸡精，加入适量的水，加盖焖煮；5、炖至汤汁收干；6.最后摆盘。适合人群-1。适合慢性病、体虚、血虚、头晕、气短、乏力、少食消瘦、营养不良者食用；适合皮肤干燥的人；2.带鱼属于风动发制品，患有疥疮湿疹等皮肤病或皮肤过敏的人不宜食用；癌症和红斑狼疮患者不宜食用；痈、痈、毒治、淋巴结核、支气管哮喘也是禁忌。
准备材料:带鱼、米醋、酱油、料酒、葱、姜、蒜、大料、花椒、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋、胡椒粉1、整理一下带鱼:外面的鳞片用铁丝网很容易刮；打开膛，洗干净，取出内脏。打开胃，有两层肉膜，要一层一层清理。之后像这样切成段，控制水分。2.准备调料:葱、姜、蒜、花椒大料、胡椒粉。3.准备调料:米醋、酱油、料酒。
3、东北炖 带鱼的 家常做法东北炖 带鱼的 家常做法介绍1、原料:带鱼、葱、姜、蒜、油、盐、醋、酱油、白糖、料酒、大料。2.选择性洗净并切成段，3.打入鸡蛋。4.把鸡蛋打散，带鱼，裹上蛋液，5.从油锅中取出，带鱼，放入锅中煎。6.煎至两面金黄即可食用，7.将醋、酱油、糖和料酒混合成一碗汁。8.起油锅，爆香大料，爆香葱、姜、蒜，入锅炒带鱼，9.倒入盛果汁的碗中，视情况加入适量的水，盖上锅盖焖，同时适时摇锅。10.果汁和味道，11.你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。
