因为潮汕肠粉是只是潮汕各地肠粉的粉的总称，并不特指某个品种，潮汕虽然小，肠粉流派却多，有潮州肠粉、汕头肠粉、普宁肠粉、澄海肠粉、潮阳肠粉，饶平肠粉，虽是都叫潮汕肠粉，但风味各异，配料不同，卤汁不同，口味更相差巨大，不象广式肠粉那么大同小异。
1、肠粉是不是只有潮汕有？潮汕肠粉有多少种？
潮汕肠粉有多少种？潮汕有超多种得，我最爱就是汕头的肠粉了，皮很薄，味道也够。下面给你简单介绍一下：潮州肠粉它最具辨识度的肠粉了，上面淋上粘稠的花生酱和芝麻酱，香飘四溢，皮要比汕头的厚和韧，除了常见的料之外，有的里面还会下白菜或者包菜。潮安肠粉地理位置上更靠近汕头，所以潮安的肠粉口味和汕头很接近而不是潮州，
汕头肠粉它的皮应该是潮汕肠粉里面最薄的了，这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关，酱油口味在潮汕来说也算比较咸的。澄海肠粉做法和汕头差不多，里面喜欢下豆芽，而且上面撒的菜脯粒肯定是油爆过的，味道更香，南澳肠粉它和汕头差不多，酱比较多，味道没那么咸，也有甜口味的肠粉哦。潮阳肠粉它呢酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是应菜和西洋菜，而且还有腊肠香菇什么的，
再配上一碗潮阳促肉，人生就圆满了！饶平肠粉潮汕的大部分肠粉铺在盘子上都是卷曲的，而饶平的肠粉却是直的铺的，而且最有特色的是他们有甜和咸两种酱料，甜味的肠粉确实是潮汕肠粉里一种奇特的体验。揭阳肠粉它的风格不是太明显，主要分两类，一种是接近汕头的口味：皮薄，酱油重口，一种则是比较接近普宁的，酱料的颜色和口味比较淡，一次会淋很多，满满一盘都是汤。
不少肠粉店里有配炖汤出售，吃肠粉配炖汤，这也是揭阳肠粉的特色之一，惠来、普宁肠粉它们肠粉做法也十分相似，把潮阳肠粉的风格发挥到极致，特色是酱汁下很多，酱汁粘稠而色淡，用的是可以盛汤的盘子，吃的时候直接配把汤勺还可以舀汤喝~肠粉皮也比较柔韧有弹性。广式肠粉它面皮光滑透亮，里面的食材若隐若现，同时，馅料的单一也是和潮汕肠粉的区别之一。
2、第一次吃潮汕肠粉，最贵的有38元一份值吗？
第一次吃潮汕肠粉，最贵一份38元值吗？肠粉是广东人的没味早餐，以潮汕肠粉最鲜美，广东肠粉是石磨加入最粗糙的老米磨出来的米浆，再用蒸肠粉的机器蒸出来，一般最便宜3元一份，看你加什么东西了，潮汕肠粉都是以肉类海鲜为主比如虾子，生蚝，扇贝肉之类的，再加入鲜美的料汁，早餐吃来真是鲜香味美，营养好吃，回味无穷啊！如果说38一份值不值我觉得，如果说材料和味道的话我觉得还是值得的！价格的话偶尔吃下还能尝一尝美食还是非常值得的！谢谢最后祝你生活愉快！，
3、潮汕肠粉有啥自身的特色？
潮汕肠粉有啥特色？最大的特色就是“各有特色”！为什么这么说呢？因为潮汕肠粉是只是潮汕各地肠粉的粉的总称，并不特指某个品种，潮汕虽然小，肠粉流派却多，有潮州肠粉、汕头肠粉、普宁肠粉、澄海肠粉、潮阳肠粉，饶平肠粉，虽是都叫潮汕肠粉，但风味各异，配料不同，卤汁不同，口味更相差巨大，不象广式肠粉那么大同小异！潮汕人擅学，更擅改进，而且还必精改！这得益于大部分潮汕人根子里都有的这种“精改”精神，所以一个产品一旦被潮汕人认可并引进潮汕，势必引来同行的纷纷模仿，并各自根据本地人的喜好和本地的现成材料进行改进，由于参与人数众多，自然形成了不同的产品，一些改良比较成功的产品得到了当地人的认可并得以保留和推广，从而形成了众多的流派！许可外地朋友总是喜欢说要到潮汕吃“正宗的潮州菜”，其实是不了解潮汕，因为众多的流派谁出不敢声称自己是“正宗”，就算潮汕人自己也分不清哪个是“最正宗”的，只能根据自己喜欢的口味来说谁正宗，要我说最正宗的那只能是妈妈煮的“妈妈菜”了！呵呵！肠粉，也是外来潮菜，肠粉源于龙州（广东罗定），上世纪80年代从广州引入，经过了三十多年的改进，已形成了众多的流派，有上面所提到的各“大”流派，也有不计其数的小流派，最小的“流派”就是“店”，各店有各店的小特色，各有各的圈子和忠诚食客。
