蒜蓉酱又名金银蒜蓉，厨师长教大家做的这个蒜蓉酱的万能做法，蒜香浓郁，满屋飘香。蒜子200克去头去尾，用刀切成蒜蓉，这样切出来的蒜蓉比较出味，适合做蒜香2.然后用水清洗，清洗是为了防止粘锅，炸出来的蒜更金黄，颜色更好看3.锅烧到冒青烟时下入大豆油，这样能防止蒜子下锅后粘锅，油温烧到四成热，下入三分之二的蒜蓉，火一定要小。
1、万能的蒜蓉是怎么做的？
蒜蓉酱又名金银蒜蓉，厨师长教大家做的这个蒜蓉酱的万能做法，蒜香浓郁，满屋飘香。难怪饭店的这么香，原来有这么多的小技巧，在家也可以做，蒜蓉酱可蒸、可拌、可炒，而且做法简单。这个蒜蓉酱也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们来看看具体做法吧食材：蒜子200克，盐10克，胡椒粉8克步骤如下：1.蒜子200克去头去尾，用刀切成蒜蓉，这样切出来的蒜蓉比较出味，适合做蒜香2.然后用水清洗，清洗是为了防止粘锅，炸出来的蒜更金黄，颜色更好看3.锅烧到冒青烟时下入大豆油，这样能防止蒜子下锅后粘锅，油温烧到四成热，下入三分之二的蒜蓉，火一定要小。
刚开始下入蒜蓉，会冒大泡，这是水汽蒸发的表现4.然后用勺子不停的搅拌，防止粘连，必须用小火熬制，泡泡会越来越小，这说明蒜子中的水分在减少，蒜子会慢慢浮起来，由白色变成金黄色，这时候下入三分之一的蒜蓉，这样按比例先后放，是为了突出一香二脆的效果5.加入盐10克增加底味，加入胡椒粉8克去腥这样一道蒜蓉酱就做好了，蒜香浓郁，满屋飘香喜欢我们的美食，欢迎关注：涛厨，
2、蒜蓉蒸龙虾的蒜蓉怎么熬？
我给您的建议，请看视频。{!--PGC_VIDEO:{\
