建瓯光饼，建瓯光饼的由来

1，建瓯光饼的由来

据说当时打战，白天如果煮饭，有烟就会被敌军发现，于是大家就想出一个办法，晚上做饼，白天吃，由此得名

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建瓯光饼的由来

2，建瓯光饼怎么样

在鼓山下院下车就听到这家店在放广播做促销了建瓯光饼有点类似永泰葱饼的感觉比较酥脆个人觉得比较有特色的是这家的菜包里面的馅料和别家的一样只是这家把包子底部拿去煎了下所以吃起来感觉油比较多

哈哈!我是建瓯徐墩的,在建瓯光饼里,建瓯房村光饼是最有名的.前几年是一块2毛钱,现在是两块5毛钱.其它的光饼和这差不多.

建瓯光饼怎么样

3，建瓯光饼歌的歌词

没有光饼歌貌似。那些都是现代商人为了商业炒作胡编乱造的。建瓯确实不错，历史底蕴足，不过音乐发面就不是很发达啦。

http://fc.5sing.com/803313.html这里有童话王子-建瓯光饼歌

小时候隔壁家有做光饼每一天去学校就买一块在家里吃光饼加点种菜还拿去炒大肠更是好吃过去这么多年没有在家里还是想那味道等到有一天有空就回家加吃几块小时候隔壁家有做光饼每一天去学校就买一块在家里吃光饼加点种菜还拿去炒大肠更是好吃在福州买的饼真卖夜得饼真小还会辣 10个5块（钱）吃一个没想到和铁一样我就想是不是做冒牌的建欧吃的饼每个都好吃来学校买一袋还没十分钟

我虽然是建瓯人，但我也不知道，自己去问卖光饼的吧，顺便买买吃，很赞~

建瓯光饼歌的歌词

4，急需建瓯光饼做法

光饼做法是：先将面粉发酵，和好面,加适量食盐及小苏打,然后将面用手工揉细、制成饼截，再用木棰碾成饼坯。通常饼坯为直径5.5厘米至7.5厘米，厚度约一厘米，坯中间戳一个小洞，若饼面有加葱或肉的，则戳两个洞。　　建瓯光饼通常用高炉烤制，传统焙饼的炉立于木架之上，砖块砌底,再用开一炉门大小口子的大陶缸倒置其上加工而成。焙饼时把饼坯贴在炉内壁左、右面及顶上，炭火猛烤至饼将熟时,饼师又用泼水将炉火火势压弱，瞬间水蒸气充斥炉间，一次烤饼可达百个之多。店家还备有用桐油过面的特制纸扇煽炉，一边观察饼被烤的程度，一边调整火候。烤出的光饼面色金黄周边银白，香味独特、口感甚佳，令人回味无穷。

做法是：先把面粉发酵，和好面（10斤面粉约加三斤水），每10斤面粉放盐三至四两、小苏打一两。然后做成直径约7.5 公分，厚度约一公分的园形饼坯，在坯中间戳一个小洞，一般每个光饼戳一个洞，似瓜子模形。饼面加葱、肉的光饼每个戳两个洞，再把饼坯贴在火炉上壁四周，在炭火里放一些硫磺，这样烤出的光饼是白色微黄，饼面有光泽，表示金面、银边、瓜子咀。