大酱汤，大酱汤的做法

1，大酱汤的做法

教您大酱汤怎么做，如何做大酱汤才好吃一、制作准备 1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步骤: 1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。三、制作要点： 1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。 4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。 5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。

正宗韩国传统大酱汤的做法主料 1.淘米水(最干净的哦)2.裙带菜3.干银鱼4.洋葱5.豆腐(千万不要用卤水豆腐)6.土豆7.胡萝卜调料 1.韩国大酱(专门做汤的大酱)2.韩国辣椒酱3.鸡精4.葱姜蒜具体做法:将淘米水和银鱼葱姜蒜一起烧开,土豆.豆腐和两大勺韩国大酱中火烧开后放入其余所有材料,最后根据自己的口味放入韩国辣椒酱!!! 一碗正宗的传统韩国大酱汤出锅喽

大酱汤的做法

2，大酱汤怎么做

材料：土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。 2。土豆，豆腐，洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下。 3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。 4。放盐调味，下洋葱，出锅注意：很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。酱汤2 材料牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g，牛肉150g 肉佐料酱油1.5大勺，葱1大勺，蒜大勺，芝麻1大勺，香油大勺，胡椒面大勺，清酱5大勺做法 1) 把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。 2) 把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。 3) 把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。 4) 然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。 5) 把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。 6) 把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。 7) 吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。酱汤 3 大酱汤的种类很多,海鲜的,蔬菜的,肉的,蘑菇的教你种简单的。材料:香菇,豆腐,贝壳类2-5只,银鱼1只,洋葱,尖辣椒、西葫芦 1.材料放入锅后加水,(贝壳类尖辣椒除外)放入大酱开火煮(水很重要,一定要放洗米的水.先把米洗净,然后加入水,用手搓直到水变白) 2.开锅后加入少许辣椒面,快熟时加入贝壳类尖辣椒,再煮5分后加入蒜泥即可.如果不够咸可加点盐或鸡精。这做酱汤最好是用石头锅做，做出来的味不一样，主料：土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，配料：朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量，做法：把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，土豆，肉先煮，再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟，等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去煮一会以后再把青椒放进去，就OK了.

大酱汤怎么做

3，烹饪大酱汤的方法

主料：牛肉（瘦）100克辅料：豆腐(北)50克口蘑50克洋葱（白皮）50克调料：辣椒(红、尖、干)20克辣椒酱10克大葱10克酱油10克白砂糖3克大蒜（白皮）3克香油3克胡椒粉2克植物油10克盐3克烹饪方法1. 制作肉酱：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；?椒少量调拌均匀；2. 牛肉切细，然后放适当的肉酱后搅拌；3. 制作汤料：将上面所述的大酱、辣椒酱、辣椒粉拌匀；4. 豆腐切成0.3cm的厚度，3~4cm的大小；5. 南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半；6. 先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放水；7. 汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇，煮沸，去掉浮沫；8. 放豆腐、冬瓜、小白菜、洋葱、大葱，最后放辣椒，煮沸即可。

作法：　　大酱汤主要靠大酱调味，大酱汤的味道浓厚香醇，而且大酱的营养丰富。下面给大家介绍下大酱汤的制作方法。　　1、把石锅里放入少量的凉水，大约到石锅的1/4处。然后放入大酱，边煮边搅拌，搅拌均匀待水烧开，放入辣椒酱，辣椒粉、大喜大牛肉粉再次搅拌均匀。　　2、再添入水，大约到石锅的3/5处，放入蛤蜊，放入牛肉片。　　3、煮着牛肉和蛤蜊的时候，把洋葱、土豆、香菇、西葫芦切片，青椒直接切，使其保留圈的形状、豆腐切小块、葱切段。　　4、放入切好的洋葱、豆芽、西葫芦、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大葱段、蒜蓉。　　5、煮15分钟左右，就可以关火了。小贴士：　　1、蛤蜊事先用水泡2个小时以上，让它把沙子吐出来。 2、大酱一定要搅拌均匀，有辣酱和大酱调味基本不用再放盐。 3、蔬菜要分层码放，蔬菜汁多的放在底层。 4、煮汤的过程中不要搅动。因为锅底放的是有汁水的蔬菜所以不会粘锅。 5、吃素的人在大酱汤中也可以不放肉，而且可以放香菇片也可以放金针菇或鲜菇。都可以根据个人喜好进行调整。

烹饪大酱汤的方法

4，大酱汤的制作步骤是什么呢

韩国料理: 大酱汤的做法材料: 大酱(一大勺),猪肉(一小块儿),土豆(两个),元葱(四分之一个),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),淘米水准备工作: 土豆切片或丁,大小约葡萄那么大; 猪肉切丁,约黄豆大小; 元葱切丝,青辣椒切段,豆腐且块儿做法 1.放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,烧约15分钟后转小火 2. 放入大酱和元葱,烧约10分钟后,放入辣椒和豆腐. 3. 再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,关火即可. 此汤特点: 味浓,基本保持了酱汤原有的味道,是我最喜欢的一个汤. 要点: 用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的. 酱不要太早放,不然会破坏酱原来的味道. 大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱. 切记!!!

基本材料牛肉100g南瓜1/4个贝壳4~6个豆腐半块辣椒2个红辣椒1个大葱1个洋葱1/2个蘑菇适量食用油少量。调料/腌料芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量一、制作准备1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步骤1．先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉3．再放贝壳、豆腐、西葫芦、洋葱、大葱，最后放辣椒。三、制作要点1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 [1] 做法二用料：朝鲜式大酱、豆腐、蘑菇、金针菇、牛肉片制作步骤1、豆腐切块；蘑菇和金针菇洗净沥干；2、牛肉片在沸水中快速焯一下后取出；3、锅中注入清水，放入大酱，中小火将大酱融化；4、其间不断搅拌；水开后放入豆腐，小火煮5分钟；5、放入蘑菇继续小火煮一会儿；6、最后倒入牛肉片和金针菇，大火煮开后立即关火。做法三用料：牛肉、辣椒、土豆、西葫芦、香菇、豆腐、洋葱、葱蒜末、朝鲜式大酱、辣酱。做法：1、取朝鲜式石锅一只，加水烧开。2、水开加土豆，西葫芦，香菇，豆腐。3、牛肉切片炒热，把所有材料下到锅里，加所需调料。4、放盐调味，最后放爱熟的洋葱，辣椒，葱蒜末等出锅。注：先放不爱熟的蔬菜，最后放爱熟的蔬菜，营养流失少。盐可放可不放，根据个人口味而定。【小贴士】1.大酱的量根据口味添加，不用再加盐；2.先快速焯一下牛肉片是为了让其更干净些，不介意的话可省掉这一步；3.食材可随意选择，喜欢放什么就放什么。做法四用料：黄豆酱、朝鲜式辣酱、五花肉（牛肉）、豆腐、文蛤、西葫芦、胡萝卜、洋葱、土豆、青红辣椒、大葱、生姜、食用油、盐、淘米水。做法：1. 将文蛤浸泡冲洗，五花肉（牛肉）、胡萝卜、西葫芦、生姜切片，洋葱、土豆、豆腐切块，青红辣椒、大葱切断备用；2. 石锅中倒入淘米水，加入黄豆酱搅拌均匀，置于火上，煮至沸腾；3. 炒锅中倒入少量食用油，下五花肉（牛肉）翻炒，再依次加入姜片、大葱、青红辣椒，以及其他蔬菜，加少量盐调味，翻炒均匀；4. 将炒好的食材全部放入煮沸的石锅中，加入文蛤，将锅内食材搅拌均匀；5. 待石锅中再次煮沸时加入朝鲜式辣酱，搅拌均匀后小火煮5分钟即可

5，大酱汤的做法

我一般就是放蛤蜊（蛤蜊开口以后把汤倒出来，蛤蜊捞出，大葱，韩国大酱，然后加其它几种调味品，稍微尝尝味道，韩国辣酱，鸡精，酱油。用钵子（没有韩国的石锅）把前面的汤烧开（我一般不放油），在汤里放豆芽，虽然吐过沙，但是还有可能有些在汤里，不过我觉得还是牛肉的好吃），所以倒汤出来的时候要小心，把下面有沙的就扔掉。），西葫芦，豆腐，糖，豆芽，蘑菇，蛤蜊（我一般会先放豆腐），牛肉（事先用少许盐稍微腌一下）等汤煮开了以后把沫子撇掉，然后把大酱和辣酱用水调开放到汤里（我一般放两汤匙大酱一汤匙辣酱），牛肉（要是做海鲜大酱汤就放虾和鱿鱼，其他的材料就看个人喜好了，调味的有洋葱，蘑菇，豆腐，觉得缺什么再加点，如果淡我会放大酱，我不会用盐。这只是我个人的心得，呵呵，不是转载的，可能不够专业这个是我最喜欢做着吃的，很简单，就是材料多多

这个是我最喜欢做着吃的，很简单，就是材料多多，我一般就是放蛤蜊（蛤蜊开口以后把汤倒出来，蛤蜊捞出，虽然吐过沙，但是还有可能有些在汤里，所以倒汤出来的时候要小心，把下面有沙的就扔掉。），西葫芦，豆腐，豆芽，蘑菇，牛肉（要是做海鲜大酱汤就放虾和鱿鱼，不过我觉得还是牛肉的好吃），其他的材料就看个人喜好了，调味的有洋葱，大葱，韩国大酱，韩国辣酱，鸡精，糖，酱油。用钵子（没有韩国的石锅）把前面的汤烧开（我一般不放油），在汤里放豆芽，蘑菇，豆腐，蛤蜊（我一般会先放豆腐），牛肉（事先用少许盐稍微腌一下）等汤煮开了以后把沫子撇掉，然后把大酱和辣酱用水调开放到汤里（我一般放两汤匙大酱一汤匙辣酱），然后加其它几种调味品，稍微尝尝味道，觉得缺什么再加点，如果淡我会放大酱，我不会用盐。这只是我个人的心得，呵呵，不是转载的，可能不够专业。

不会做，反证挺辣的

菜系及功效：美味粥汤韩式大酱汤的制作材料：主料：牛肉100克,土豆1个,南瓜1/4个,豆腐半块,洋葱1/2个,贝壳（或小银鱼）,蘑菇辅料：小青辣椒,红辣椒,大葱,蒜调料：大酱,辣酱,辣椒粉,豆油,盐,鸡精,糖,芝麻油,胡椒粉,酱油韩式大酱汤的做法：用料准备:1.肉酱的做法酱油,白糖1勺,切好的葱2小勺,切好的蒜3小勺,芝麻油,盐各一小勺,胡椒粉少量。2.汤料的做法大酱1大勺,辣椒酱1/2小勺,辣椒粉1/2小勺。3．洋葱切小丁，土豆切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。韩式大酱汤制作步骤：1.先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,关火。2.取韩国石锅一只，放入豆油大约40秒后，放入贝壳汤。3.汤开始沸腾的时候,放炒熟的牛肉切片和蘑菇,这是出来的泡沫要去掉。4.再放贝壳,土豆,南瓜,洋葱,大葱,最后放辣椒。5. 加水，水开后，放入酱料。根据个人口味可调整。豆腐要等最后其他菜快熟时放。6.大火煮约10分钟，待煮熟后，调至小火，加盐和鸡精即可。韩式大酱汤的制作要诀：1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时,贝壳吐出污泥,然后再洗干净。2.在锅里倒满4杯水和洗干净的贝壳煮,贝壳打开后,把贝壳和汤分开。3.牛肉切的很细,然后再放适当的肉酱,再搅拌。4.豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5.辣椒和大葱要大段的切，而且辣椒要去辣椒籽。提示：1．很容易冒漾，所以在水开之后不可以太大火。2．韩国石锅基本不透气，而且保温效果好（如果没有就找一个相似功能的锅）。3．豆腐切成拇指大厚度的片，土豆切成拇指大的块，辣椒和大葱要大片的切。4．一般配米饭吃。

青辣椒切段; 猪肉切丁,约黄豆大小; 元葱切丝,不然会破坏酱原来的味道: 大酱汤的做法材料: 大酱(一大勺),青辣椒(1个),豆腐(半块儿),放入辣椒和豆腐. 3. 再烧5分钟后,放些许味精或大喜大调味料,豆腐且块儿做法 1.放入土豆和猪肉,放入淘米水,大火烧开后转中火,是我最喜欢的一个汤. 要点: 用淘米水增加汤的米香和浓度,过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的,猪肉(一小块儿),土豆(两个),烧约15分钟后转小火 2. 放入大酱和元葱韩国料理,烧约10分钟后,关火即可. 此汤特点: 味浓,基本保持了酱汤原有的味道. 酱不要太早放. 大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的6酱,这一点非常非常重要,酱汤最大的区别就在于这个酱. 切记!,元葱(四分之一个),淘米水准备工作: 土豆切片或丁,大小约葡萄那么大