1.特野猪外观上瘦肉率比家猪高很多，几乎都是瘦肉，肥肉只有2cm左右厚，很少，或者全部是瘦肉,做法:野猪将肉洗净切丝备用,2.从口感上来说，特野猪肉比国产猪肉更粗糙，肉质结实，纤维大,最近一些不法商贩在市场上把国产猪肉当特供野猪肉卖,事实上，国产猪肉与特供野猪肉类有很大不同,食材:野猪肉。
最近一些不法商贩在市场上把国产猪肉当特供野猪肉卖。很多朋友上当受骗，误以为特价野猪肉和国内猪肉没什么区别，只是价格不同。事实上，国产猪肉与特供野猪肉类有很大不同。1.特野猪外观上瘦肉率比家猪高很多，几乎都是瘦肉，肥肉只有2cm左右厚，很少，或者全部是瘦肉。肉的颜色是鲜红色的。肉比家猪重要，感觉比家猪不油腻。2.从口感上来说，特野猪肉比国产猪肉更粗糙，肉质结实，纤维大。煮的时候可以看到肉丝是根根的，而且有一股鲜香，味道比国产猪肉强很多。
2、怎么做 野猪肉好吃食材:野猪肉。辅料:芹菜、花椒、红椒、葱姜，调料:盐、味精、糖、料酒、淀粉、食用油。做法:野猪将肉洗净切丝备用，肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用。切欧芹、红辣椒、洋葱和姜，锅里做油，放入葱姜炒至六成热。加野猪把肉丝炒到停了，再把酒煮了，加入花椒和红椒，搅拌均匀，加入盐、味精和糖调味，翻炒30秒左右，然后勾芡。
