2.将猪蹄500g浸泡在500ML水中3小时,3.食用油5ML，八角1个，桂皮1个，冰糖20g，小火煸炒，倒入猪蹄，小火煎至猪蹄，上色,锅上冷水，中火烧开，保持沸腾5分钟；请点击输入图片说明3将猪蹄的开水倒掉，并冲洗猪蹄，仔细检查并去除细毛和杂质；请点击输入图片描述4猪蹄放入砂锅。
主料:姜片5g，葱段5g，猪蹄500g辅料:水500ml，食用油5ml，八角1个，桂皮1块，冰糖20g，料酒20g，姜片和葱段5g。2.将猪蹄500g浸泡在500ML水中3小时。3.食用油5ML，八角1个，桂皮1个，冰糖20g，小火煸炒，倒入猪蹄，小火煎至猪蹄，上色。4.倒入葱段，姜片，料酒和酱油，甜面酱各20g，翻炒均匀。5.倒入250毫升水，搅拌均匀，大火烧开，小火炖1小时。成品如下图所示
2、酱 猪蹄子的做法Hello 1 猪蹄提前泡水至少5小时，中间换水2、3次；请点击图片说明2。锅上冷水，中火烧开，保持沸腾5分钟；请点击输入图片说明3将猪蹄的开水倒掉，并冲洗猪蹄，仔细检查并去除细毛和杂质；请点击输入图片描述4 猪蹄放入砂锅，加入适量的水(只要不过关猪蹄)，加入葱、姜和所有调料；请点击进入图片说明5。大火烧开后，转小火，盖上锅盖，保持微沸，煮15分钟，关火30分钟；然后小火炖15分钟，再小火炖30分钟；再煮一次，就差不多好了，请点击图片说明6过滤掉汤里的杂质；请点击进入图片说明7、浸泡在原汤猪蹄，密封后放入冰箱冷藏；请点击图片说明8冷藏至结冰。用勺子刮掉表面的油脂，请点击输入图片描述9，取出猪蹄，剪或撕，或连胶带一起切成大块；请点击图片说明粘贴10个大蒜，加入适量的陈醋和香油，搅拌均匀制成蒜泥；请点击进入图片说明11 猪蹄即可装盘，配蒜泥蘸食。
