蛋黄焗地瓜，蛋黄焗地瓜怎么做

本文目录一览

1，蛋黄焗地瓜怎么做
2，蛋黄焗地瓜的做法
3，蛋黄焗地瓜的家常做法的做法窍门

1，蛋黄焗地瓜怎么做

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蛋黄焗地瓜怎么做

2，蛋黄焗地瓜的做法

准备材料：地瓜、咸鸭蛋调料：食用油、盐1、先把地瓜去皮。2、切成大小一样均匀的条状.3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的地瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）提醒：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！4、烧水焯地瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐，把事先焯好的地瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满地瓜即可大功告成！

蛋黄焗地瓜的做法

3，蛋黄焗地瓜的家常做法的做法窍门

蛋黄焗地瓜的家常做法用料红薯 1个咸蛋黄 4个（3个也够了）白糖 2克玉米淀粉 10克食用油半锅（炸红薯用）蛋黄焗红薯的做法准备食材，蛋黄要蒸熟，玉米淀粉忘了拍了红薯切丁红薯丁装碗里，太干可以喷点水，然后到入适量玉米淀粉，让红薯丁都能裹上玉米淀粉蒸熟的蛋黄用汤勺碾碎干净无水的锅里放适量食用油加热倒入红薯丁（小心有油溅出来烫到手哈，所以我戴了烘焙手套，以防万一呀??）但是事实证明并没有油溅出来??炸到金黄色捞起沥干油可以另起锅，也可以用刚才炸红薯的锅，把油盛出留少许底油（我是另起一个锅的）放入碎蛋黄中小火到蛋黄冒白色泡泡倒入红薯丁，加入白糖，不喜欢也可以不加，翻炒下，让红薯丁裹上蛋黄装盘，有木有很诱惑啦，拍完照被秒光小贴士趁热吃哦，热乎乎的太美味了

蛋黄焗地瓜的家常做法的做法窍门