荔浦芋头做法,荔浦芋头的家常做法

荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜,可与肉类煮或焖,也可切片入火锅烫食,以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色荔浦芋头做法拔丝荔浦芋头的做法,1、荔浦芋头半只，削皮，用制丸勺挖出，呈圆球状,11、完成荔浦芋头的吃法和做法,荔浦芋产于桂林地区的荔浦县,荔浦芋头的家常做法,荔浦芋头家常做法、可以做荔浦芋头炖鸡。

1、荔浦芋头半只，削皮，用制丸勺挖出，呈圆球状。2、准备白糖小半碗。3、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟。4、捞出。最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。5、炒糖很关键！锅内倒油少许。（油、白糖的比例一般为1：4）6、油稍热即放入白糖，小火。7、用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动。8、这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，再撒点葱花，以糖浆裹匀原料表面，就可以出锅啦。9、装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，有油轻炸，香酥爽口。荔浦芋的香糯、松粉、口感略甜,可与肉类煮或焖,也可切片入火锅烫食,以及做芋末丸子、香芋红烧肉、爆炒芋片、芋头排骨等，其中又以制成荔浦芋扣肉，芋、肉同时入口的吃法最具特色

荔浦芋头家常做法、可以做荔浦芋头炖鸡。主料：荔浦芋头半个、卤鸡半只，辅料：姜片4片、蒜2瓣、胡萝卜少许、葱花少许、花椒少许、欣和原酿酱油2勺、六月鲜红烧酱油半勺、海盐少许、现磨胡椒粉少许。1、准备好全部的食材，鸡肉是砂锅提前煲的，芋头切成滚刀块备用，（鸡肉直接放入砂锅文火慢炖即可）。2、起锅，淋上少许油，加入花椒、姜片、蒜末炒香，3、倒入芋头，大火翻炒几下。4、倒入煲好的鸡块，5、再加入一点胡萝卜。6、淋上一点欣和的原酿酱油，7、撒上葱花、海盐，大火炖至汤水沸腾。8、盖好盖子，转小火，炖煮15分钟左右，9、最后淋上一勺红烧酱油，提一点色泽。10、转大火炖煮几分钟收汁，就可以关火开吃了，11、完。