先处理食材，因为羊血又软又脆，所以要小心处理,洗净羊血并切成块(不能太薄，太薄容易碎),5.因为羊血本身就是熟的，只需要彻底加热即可,羊血切成一厘米左右的块；剩下的辅助材料都准备好了,)将羊血倒入锅中，用热水焯一下，待羊血变色后捞出，放凉备用,3.加入羊血片翻炒,炒菜羊血:主料:羊血250g。
配料:羊血、葱、姜、蒜、花椒、青椒、酱油、耗油、辣椒面、香油制作方法:1。洗净羊血并切成块(不能太薄，太薄容易碎)。2.葱切段，姜切丝，蒜拍平，青椒切段备用。3.锅中倒入清水，加入少许盐(盐是为了羊血在油炸过程中腐烂而加入的。)将羊血倒入锅中，用热水焯一下，待羊血变色后捞出，放凉备用。4.再拿一壶。锅温后，倒入适量的食用油。油热后，倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒翻炒，再倒入青椒翻炒几下。5.加入酱油，耗油，翻炒，然后把羊血倒入锅里翻炒几下，倒点水。如果想让汤更浓，可以加些淀粉水勾芡。6.加点辣椒面和盐调味，翻炒几下，滴点香油，炒点鸡精，就可以出锅了。
2、 羊血怎么炒 好吃炒菜羊血:主料:羊血250g。辅料:葱姜蒜适量，油10g，盐5g，醋3g，蚝油2g，香菜适量，干辣椒适量，胡椒粉适量，步骤:1。先处理食材，因为羊血又软又脆，所以要小心处理，羊血切成一厘米左右的块；剩下的辅助材料都准备好了。2.起锅烧热油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒翻炒出香味，3.加入羊血片翻炒。4.加盐、醋、蚝油调味，5.因为羊血本身就是熟的，只需要彻底加热即可。焖炒两分钟，至羊血彻底加热，加入一些切碎的香菜，翻炒均匀即可食用，6.完。
