鸡肝的营养价值及危害，鸡肝对人体的好处与坏处

1，鸡肝对人体的好处与坏处

有好有坏

鸡肝对人体的好处与坏处

2，是鸡肝营养含量高害死鸡头营养含量高

简单的比较，很难说明问题。先看一下二者的功能，鸡肝是所有营养物质的集散地，也是所有的有害物质的集散器官，吃营养的同时，有害物质也同时摄取，好在我们自身的肝脏也能解毒排毒，所以通常情况下，不会有坏影响。此外，鸡肝含有较高的铁，对治疗贫血有点效果。鸡脑是鸡头能吃的主要营养成分，含较高的磷脂和其他补脑的营养物质，民间吃脑补脑的习俗还是有点道理的。所以如果想要补脑的话，选择鸡头，何况啃鸡头对有些喜欢的人而言也很有乐趣。只是鸡脑对整个鸡来说太少了，鸡肝相对多一点，这可能是历来鸡肝被作为营养品，而鸡头被扔掉的原因吧？

鸡头毒素高

鸡肝

似乎是鸡肝，鸡头好像没什么营养。

你好！当然是鸡肝的营养含量高了。打字不易，采纳哦！

是鸡肝营养含量高害死鸡头营养含量高

3，吃鸡肝有什么好处坏处

鸡肝辅食给宝宝养眼又护脑补锌——鸡肝　　鸡肝的维生素a含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，宝宝吃了既养眼护脑，又能增强体质。　　营养分析　　鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素a、b族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物；鸡肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护宝宝眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。　　鸡肝还能补充维生素b2，它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和硒，能增强宝宝的免疫力。　　宝宝厨房　　鸡肝胡萝卜粥　　原料：鸡肝2块、胡萝卜20克、米饭2大勺、高汤适量。做法：　　1. 鸡肝及胡萝卜洗净后，分别煮熟捣成泥。　　2. 米饭加入高汤，小火熬成粥。　　3. 将胡萝卜、鸡肝泥加入粥内，拌匀即可。　　适合月龄：8个月以上的宝宝。　　鸡肝糊　　原料：鸡肝2块、高汤适量。　　做法：　　1. 将鸡肝洗净，用沸水焯一下，除去血沫后再换水煮熟，取出后剥去鸡肝外皮，捣成泥。　　2. 将高汤放入锅内，加入鸡肝泥，煮成糊状，即可。　　适合月龄：8个月以上的宝宝。　　小帖士：　　肝脏是最大的毒物中转站和解毒器官，所以妈妈要把买回的鲜肝用流动水冲洗干净，然后放在水中浸泡30分钟；烹调的时间不能太短，至少应该完全煮熟才好。

吃鸡肝有什么好处坏处

4，常吃鸡肝对身体有坏处么

营养分析鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。相关人群一般人都可食用。 1. 贫血者和常在电脑前工作的人尤为适合。 2. 高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。食物相克动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡肝 (《别录》) 【来源】为雉科动物家鸡的肝。动物形态详"鸡肉"条。【化学成分】食部每100克含水分75克，蛋白质18.2克，脂肪3.4克，碳水化物2克，灰分1.4克，钙21毫克，磷260毫克，铁8.2毫克；维生素A50900国际单位，硫胺素0.38毫克，核黄素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗坏血酸7毫克。关于维生素含率，另有谓每克含抗坏血酸总量0.28毫克，其中还元型的0.21毫克；胆碱每克含3.4毫克。【性味】甘，微温。 ①《纲目》："甘苦，温，无毒。" ②《医林纂要》："苦甘咸，温；" 【归经】《本草经疏》："入足厥阴、少阴经。" 【功用主治】补肝肾。治肝虚目暗，小儿疳积，妇人胎漏。 ①《别录》："主起阴。" ②孟诜："丹雄鸡肝补肾。" ③《纲目》："疗风虚目暗。" ④《医林纂要》："治小儿疳积，杀虫。" ⑤《现代实用中药》："适用于痿黄病，妇人产后贫血，肺结核，小儿衰弱。" 【用法与用量】内服，煎汤、煮粥或入丸剂。【选方】①治老人肝脏风虚，眼暗：乌雄鸡肝一具，切碎，以豉和米作羹粥食之。(《寿亲养老新书》乌鸡肝粥)长期吃的话，可能会胃反酸。

别多吃就行鸡肉鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。功效鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素a，维生素c、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

过量的话会有胆固笋过高

不好因为会维生素A中毒而且会胖肝脏吃多了，不好

基本上常吃动物的肝脏本来就会使体内胆酷醇增加啊！而且动物的肝脏清洗时不易洗干净，如果是从外边买的话，可能就更不大好了