砂锅羊杂汤，砂锅羊杂汤的做法步骤图

本文目录一览

1，砂锅羊杂汤的做法步骤图
2，砂锅羊杂家常做法正宗砂锅羊杂怎么做

1，砂锅羊杂汤的做法步骤图

用料羊头肉 100g 羊肚 100g 羊百叶 100g 白萝卜适量葱姜蒜适量香菜少许花椒 15粒干辣椒一个盐适量白胡椒粉适量香油少许鸡精 10g 砂锅羊杂汤的做法羊杂切片，葱姜蒜切片，备用锅里放底油，放入花椒，干辣椒，花椒胡了以后放入葱姜蒜爆香，倒入羊杂翻炒一下，倒入开水，没过羊杂，大火烧开放入白萝卜，烧开。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。开锅以后撇去浮沫，改到中火，盖盖子煮10分钟。将羊杂汤倒入砂锅中，改至小火10分钟，离火前淋入香油，表面撒上香菜即可小贴士羊杂汤煮的时间越长口味越浓厚，最好用热水

砂锅羊杂汤的做法步骤图

2，砂锅羊杂家常做法正宗砂锅羊杂怎么做

用料羊杂（羊心、羊肝、羊肚、羊肺等）番茄片土豆条大料葱花姜片盐料酒味精胡椒粉白糖步骤 1将羊杂清理干净后用水煮熟，煮的过程中可加花椒大料等香料去味步骤 2将煮熟的羊杂改刀成条步骤 3炒锅上火，放油，烧至4成热时将土豆条放入炸至表皮略微发黄取出步骤 4原锅留少许油，放大料，葱花和姜片炝锅，放羊杂翻炒，烹料酒，放番茄片，炒均匀后加少许白糖继续翻炒步骤 5加适当的水，烧开后放盐、味精、胡椒粉，将炸好的土豆条放入，转砂锅内，烧开即可

羊杂汤功效: 充润五脏，强身健体。来源: 保健汤菜大全出处: 中华药汤谱用料: 羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各100克，香菜25克，精盐、味精、葱丝、姜末、胡椒粉、花椒水、酱油、羊肉汤各适量。制法将上述原料煮熟均切成薄片待用。香菜洗净，切末。锅中放羊肉汤烧开，放入原料烧开，撇去浮沫，放调味料煮熟后加味清、香菜末即可。用法随意服用。注释: 本汤以羊的五脏共用，羊心解郁补心；羊肝益血补肝，明目；羊肺补肺气，调水道；羊肚补虚健脾胃；羊肾补肾气，益精髓。数料合用，共奏补益五脏虚损之效。适应症: 五脏虚损类别: 药膳单县东南大沙河两岸的“捶羯”、“蒙羊”等青山羊肉。烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一定比例适量下锅，多了则药味出头，少了则腥膻除不净。食用时，取汤锅中熟羊肉和羊杂切碎放入碗中，再盛上羊肉汤，加上蒜苗末、香辣油即

砂锅羊杂家常做法正宗砂锅羊杂怎么做