9.用纸杯模具挤入蛋糕模具,4.将蛋黄倒入打好的蛋白奶油中,倒回蛋糕paste中，这样液体的密度接近蛋糕paste，更容易搅拌均匀,7.用抹刀从中间切开，沿着打蛋器刮蛋糕糊，搅拌均匀,2.蛋白和蛋黄在两个无水无油的蛋盘中搅拌,将蛋糕粘贴到裱花袋中,6.筛入蛋糕粉末。
1、 蛋糕怎么做1、在小锅里放黄油和牛奶，把保温的水融化成液体。2.蛋白和蛋黄在两个无水无油的蛋盘中搅拌，蛋清加少许盐，用电动打蛋器打成粗泡。3.分三次加入细砂糖，将蛋清打至微干起泡，4.将蛋黄倒入打好的蛋白奶油中。5.用电动打蛋器低速搅拌均匀，蛋糊可以画线十秒不消失，6.筛入蛋糕粉末。7.用抹刀从中间切开，沿着打蛋器刮蛋糕糊，搅拌均匀，8.舀一勺蛋糕糊在已经融化成液体的黄油牛奶液里。搅拌均匀，倒回蛋糕 paste中，这样液体的密度接近蛋糕 paste，更容易搅拌均匀。将蛋糕粘贴到裱花袋中，9.用纸杯模具挤入蛋糕模具。可以做9-10块，在桌面上抖出泡泡，撒点奥利奥饼干在上面，放入事先预热好的160℃加热165℃降温的烤箱中，烘烤25分钟左右。
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