鲫鱼汤的做法，鲫鱼汤怎么做好吃清淡鲫鱼汤的家常做法

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1，鲫鱼汤怎么做好吃清淡鲫鱼汤的家常做法
2，鲫鱼汤的做法怎么把鲫鱼汤做的又浓又白
3，煲鲫鱼汤的方法
4，鲫鱼怎么做汤

1，鲫鱼汤怎么做好吃清淡鲫鱼汤的家常做法

步骤清淡鲫鱼汤的做法步骤11.把锅置炉子上，放油，盐，姜蒜爆香。清淡鲫鱼汤的做法步骤22.把鲫鱼放入锅内，煎至金黄色清淡鲫鱼汤的做法步骤33.把鲫鱼取出再放入砂锅中，加开水煮清淡鲫鱼汤的做法步骤44.待汤变成奶白色时再加入胡萝卜煮十五分钟，最后加入豆腐再煮十分钟即可。

清炖鲫鱼汤的做法1.鲫鱼杀好洗净待用2.锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下3.煎过后鱼是这样的4.然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后，放入盐和胡椒粉

鲫鱼汤怎么做好吃清淡鲫鱼汤的家常做法

2，鲫鱼汤的做法怎么把鲫鱼汤做的又浓又白

材料：鲫鱼1条调料：葱段10克、姜片10克、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油适量。制作方法：1、处理好鲫鱼的内脏、鱼鳞，清水冲洗后，在鱼背肉厚处切几刀方便入味。2、抹少许食盐在鱼身，放姜片、葱段腌制10分钟。3、锅中加油烧热，放鲫鱼煎至两面金黄。4、加入料酒、姜片、葱段，清水没过鱼身，大火将汤汁煮开。5、开锅后盖上锅盖，改中火炖20分钟，可以看到汤汁已经变为奶白色。6、出锅前加盐和胡椒粉调味，盛出即可食用。

做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握。步骤如下：买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；准备好香葱三根，洗净，打结备用；切好姜片若干（根据鱼的大小和量）；均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，把火调大；煎至鱼皮微露金黄色，将鱼轻轻翻身，直至也微呈金黄色；煎的过程中，注意转动锅，使鱼均匀煎透；把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，开大火，煮沸；把鱼翻身，再煮五分钟，放入适量的盐，继续煮，直至汤呈现奶白色；加味精，煮两分钟。同时准备好吃鱼的料：蘸鱼的陈醋少许倒入碗中，放少许盐，糖，味精，搅拌均匀。将鱼单独盛在大碗里，鲫鱼汤盛在汤碗里；鱼蘸着料吃，汤即喝。 ^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……

用料鲫鱼一条葱段姜片鸡精盐香菜末胡椒粉浓白鲫鱼汤的做法鲫鱼去鳞、去内脏收拾干净，葱姜切好平底锅，最好是不粘锅，放一点底油，油热后放入鲫鱼稍微煎一下，两面都要煎一下汤锅里把水烧开，沸腾后放入煎好的鲫鱼，开锅滚水煮10分钟，再转至中火继续炖煮去掉一些浮沫，继续熬至汤浓白加入鸡精、盐，出锅前再撒上香菜末和胡椒粉小贴士熬出浓白鲫鱼汤的要点： 1、鲫鱼事先要煎一下 2、沸水鲫鱼下锅煮 3、开始用大火煮，汤见白之后再转中火。

鲫鱼汤的做法怎么把鲫鱼汤做的又浓又白

3，煲鲫鱼汤的方法

鲫鱼是很有营养价值的，做好了也很好吃。我的方法很简单也不用放很多的材料不过做出来的味道是好极了很清谈你可以试试啊。活鲫鱼清洗干净特别是内脏要洗好。在锅内加入清水放入鱼、盐放一点点就可以水要多放些、大料、姜、葱段都放一小块就可以煲2-3小时等汤的颜色变为白色就可以了。放入盐提味不放味精。喜欢香菜放入一点也可以。这就很好喝哦。

材料：1斤鲫鱼，少许姜，杞子少许做法：1、先将鲫鱼煎至两面金黄（煎鱼前用姜擦锅，可防止煎糊）2、将煎好的鱼，和姜、杞子一起放进锅内，加水直到盖过材料，煮1~1.5小时，汤成奶白色即可（放点蛤蜊肉，汤会更甜）ps：鱼要煎过，才会使汤更浓。平常我都是这么做的，没看过食谱，应该差不多

乌豆煲鲫鱼汤的做法简单是美食杰美容食谱菜谱里的常见菜，乌豆煲鲫鱼汤口味属于，做法属类，但怎么做乌豆煲鲫鱼汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道乌豆煲鲫鱼汤吧~~ ·配料: 鲫鱼１条、乌豆２两、眉豆２两、花生２两、陈皮１片－ ·特色：鲫鱼－和胃补虚，除湿利水。乌豆－含蛋白质、脂肪、醣、维他命b1、菸酸等，能养血补虚，滋养眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命a、b、e、k，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。－ ·操作: 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。 2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。 3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲３小时即可。贴士：若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。－ ·营养价值: 鲫鱼 - 为我国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，...【所有鲫鱼菜谱】乌豆 - 黑豆也就是乌豆，其营养价值大致与大豆相同，差别不大。它含有蛋白质、糖类，以及维他命b1等，有...【所有乌豆菜谱】花生 - 花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中...【所有花生菜谱】赶快试试吧，做一道属于你的乌豆煲鲫鱼汤。

煲鲫鱼汤的方法

4，鲫鱼怎么做汤

原料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、新鲜香菇五个（可无）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。做法： 1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用； 2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至凉面金黄； 3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾； 4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时； 5、炖至汤色奶白，加盐即可。小贴士： 1、活鲫鱼可请卖家帮助宰杀去腮； 2、煎鱼前，用生姜在锅里擦一遍，可以放粘； 3、一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤； 4、一定要最后放盐，理由同第三条。 5、不是妈妈的，当然也能喝！

两三片

鲫鱼炖豆腐，放几片白菜叶炖汤是最好喝的

最好吃的莫过于鲫鱼和螃蟹一起熬汤,鲫鱼放油锅里煎两面黄加入料酒,高汤,调料,然后放入切断的螃蟹(注意:一定要切断),大火烧开,小火熬二十分钟就OK啦,汤汗乳白色,上面有一层螃蟹的膏油,真的很美味!!

萝卜丝鲫鱼汤：用料：鲫鱼一条、白萝卜150克、胡萝卜100克、姜5克、葱8克、盐5克、味精3克、胡椒粉4克做法：1、两种萝卜洗净，切成丝；鲫鱼去鳞、内脏洗净； 2、在鲫鱼身上划几刀后，入锅煎至两面金黄色； 3、锅上火，加油烧热、将鲫鱼和两种萝卜丝加水煮熟后，调入调味料煮至入味即可。提示：鲫鱼不要煮太久，以免肉不成型。

原料]　鲫鱼1条（约250g），豆腐400g [调味料] 黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g [做法] 1．豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。 2．鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。 3．锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄（把鱼煎一下再炖汤是乳白色），加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。 [营养] 内含蛋白质58.1g，脂肪119.7g，碳水化合物7.5g，钙495mg，磷1183mg，铁11.5mg，维生素B10.43mg，维生素B20.26mg，尼克酸8mg，能产热680kcal。 [功能]　鲫鱼性温平，甘温能健脾利水，中温下气，治反胃吐食。秋东季节煲汤清润，明目；豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养较高。如将豆腐与鱼一起煲汤可以提高人体的钙吸收。但中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻，腹胀，脾虚者不宜多食。ご擎寒翼き 2008-04-05 15:50