学做菜是个漫长的过程，可以说无止境，刀工学习也是，一定要耐住性子，不一样的菜，不一样的菜系，都对刀工有不同的要求，像淮阳菜就有很多很多对刀工有高要求的菜品比如，文思豆腐，松鼠桂鱼等，你要看学的是什么样的菜系。南充新东方烹饪学校川菜大厨精英两年制（技能 中级职业证书 就业保障）川菜大厨精英是南充新东方烹饪学校的重点专业，重点培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。
1、南充川菜培训哪里好？
南充新东方烹饪学校川菜大厨精英两年制（技能 中级职业证书 就业保障）川菜大厨精英是南充新东方烹饪学校的重点专业，重点培养学生的实践操作能力，培养精通各种流行菜制作技术，擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。全国项目实训教学模式是本专业的教学特色，经过川菜大厨精英专业两年的精心学习，您将成为能胜任现代餐饮行业烹饪大师、厨师长、主厨等职位的高技术专业烹饪管理人才，具有很强的实践操作能力，精通各种流行菜肴制作技术，擅长各种不同档次宴席技术和制作技术的人才。
这两年里，你将学到：1、基本功：10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术2、热菜部分：湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜及家常菜等3、食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等4、艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等5、综合部分：传授卤菜凉菜制作及酱卤烧腊、粤式烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃等6、面点部分：中式时尚流行面点六大优势，让您更出色1、保证80%时间操作，学习更快2、理论加实践的教学模式，发展潜力更大3、一人一炤，流程化、标准化、规范化4、专业实训基地，引领行业标准5、分模块教学，循序渐进，分阶段考核6、就业待遇好，酒店档次高，环境好，
2、男孩子学厨师去哪里好？
你好!很高兴回答这个提问。首先，我本人就是厨师，从事行业十年，这里给你分享一下，厨师属于餐饮服务行业，也就意味着节假日，逢年过节，饭点等时间段，完全是属于工作时间的。也就是从事了这个行业，和家人相聚的时间是变少了，这点你要想好，根据本人自身经历以及总结，可以选择三条发展路线。一.选择一家星际酒店做学徒开始，
我本人也是从学徒开始，一路坎坷，从学徒到师傅，再到承包厨房做厨师长。最后自己开店，虽然后面关门了但是也积累了跟多经验，相信下一次开店肯定能火起来，进入正题:首先这条路是很多人走的路，坚持下来的没有多少，如果你能坚持下来那一定会成功！刚进去做学徒你只要勤快，头脑灵活，很容易就会受到注意。不出意外，一年半左右就能上炉台了，
如果是别的部门，改刀、冷盘、面点、刺身、蒸笼等等，都会学到很多东西。日积月累，你不知不觉就会成为一位很有水平的厨师，二.拜个很有水平的老师傅。俗话说师傅领进门，修行在个人，这句话很有道理，虽然现在社会不在流行拜师这样的方式。但是想要在短时间内，真正想要学到技术，那可以尝试这一条路，如果你能找到一位很有水平又有责任心的师傅，那一定是你人生中的贵人。
而且，对你经后从事的这方面的工作也会有所帮助，三.去职业技术学院学习。这个我没有去过，但是身边的一个同事去过，相对来说，学到的东西比较单一，毕竟推荐直接实操，打个比方，学院里告诉你这个鱼怎么做，给你这些材料。那你脑海里，对这个鱼的印象就是给你的这些东西，如果你出来社会，面对客人，口味比较特殊，要求做出另一种味道，那你脑子里从来没有过这样的做法，肯定会有点懵。
3、学做菜，刀工要练习多久？
这个没有准确答案，看个人的悟性，还要看你的领门师傅，还有你个人的努力程度，学做菜是个漫长的过程，可以说无止境，刀工学习也是，一定要耐住性子，不一样的菜，不一样的菜系，都对刀工有不同的要求，像淮阳菜就有很多很多对刀工有高要求的菜品比如，文思豆腐，松鼠桂鱼等，你要看学的是什么样的菜系。其实最好的学习是在工作中学习，因为这样你会被逼迫，而且重复又重复的大量工作，利于形成记忆。
