4.将腌制好的排骨放入盘中，入锅蒸30-40分钟,6、蒸熟排骨出锅,蒜蓉里面有豆豉，里面有大蒜；4.将剁碎的蓉加入排骨刚加盐拌匀；5、转移到另一个稍微深一点的盘子里(会有汁液，盘子太浅)；6.蒸锅的水烧开后，放入排骨蒸20~30分钟(视排骨的量和个人喜好而定)。
准备材料:主料:猪排500g。辅料:盐、葱、蒜、料酒、酱油、淀粉、香油、蒜蓉辣酱。1.排骨将血液浸泡，用清水冲洗，控干水分。2.准备料酒，生抽，酱油，香油，淀粉和蒜蓉辣酱。3.将料酒、生抽、香油、淀粉、酱油和蒜蓉辣酱放入排骨中搅拌均匀。如果口味重，可以少加一点盐，然后放冰箱冷藏。腌制至少要一个小时。4.将腌制好的排骨放入盘中，入锅蒸30-40分钟。5.切碎洋葱和大蒜。6、蒸熟排骨出锅。7.加入切碎的洋葱和大蒜，如果有香菜的话，再加入一些香菜。成品如下图所示。
我家的做法是把切好的排骨用生油(花生油)腌一下(3分钟左右，会让肉更嫩滑)，然后把豆豉、新疆、大蒜剁碎，放在碗里，倒入适量的酱油、盐、白糖(放一点白糖就行了，有腥味。
原料排骨、大蒜、豆豉(传统上不放辣椒，但为了画面更好看，我最后还是放了一点红辣椒圈)。生产流程1。排骨洗净切碎，先用植物油、盐、糖、酱油和一勺淀粉，拌匀腌制备用；2、大蒜去皮，拍平，略切碎；3.加入豆豉一起剁成糊状。蒜蓉里面有豆豉，里面有大蒜；4.将剁碎的蓉加入排骨刚加盐拌匀；5、转移到另一个稍微深一点的盘子里(会有汁液，盘子太浅)；6.蒸锅的水烧开后，放入排骨蒸20~30分钟(视排骨的量和个人喜好而定)。
4、蒸 排骨怎么做方法如下:第一步。芋头去皮，切块，排骨用清水浸泡去除血水后取出。把芋头和排骨放在一个大碗里，第二步:加入姜蒜末、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、适量盐和生粉，腌制10分钟。第三步，将芋头放在另一个盘子里，码上排骨，倒入腌制好的酱料，蒸25分钟，撒上葱花和小米椒。
