炒海带结，怎么炒海带扣

1，怎么炒海带扣

一：芝麻海带结：【材料】海带结300克、白芝麻2大匙调味料酱油2大匙、盐、糖1大匙、水3大匙、麻油少许【作法】 1.将芝麻洗净，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉备用。 2.海带结加水（盖过海带结）煮沸后，捞起沥干水分。 3.加入调味料及海带结煮至汁收干，撒上芝麻即可。注意： 1.煮海带结时在水中加1大匙醋，可使海带结较快熟软。 2.有的海带结色泽较绿，比较嫩；有的色泽较深，煮的时间需要较长。

煮之前先煮一下在放油花椒炒，然后在调料

怎么炒海带扣

2，海带结怎么炒才好吃啊

海带可以有多种做法炖排骨、鸡等比较鲜美可以拌白菜、粉丝炒的话推荐两个菜式给你尝试下炒三丝主料：油皮 150克海带(鲜) 150克青椒 150克调料：色拉油 50克盐 5克味精 2克酱油 4克辣椒粉 8克大葱 5克姜 5克淀粉(豌豆) 3克碱 1克各适量口感柔软适口,清淡味美. 制作方法 1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味。 2.把豆腐皮切成细丝；青椒去蒂，去籽切成细丝；葱切段，姜切丝。 3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝、豆腐皮丝、青椒丝略炒，加精盐、味精、酱油、辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成。海带炒肉主料：猪肉(肥瘦) 200克海带(鲜) 250克调料：料酒 10克味精 2克盐 3克酱油 5克大葱 10克大蒜 5克淀粉(豌豆) 10克花生油 20克各适量制作方法 1. 海带洗净，切片，下沸水锅内焯一下，捞出沥水。 2. 将猪肉洗净，切成薄片。炒锅置火上，放花生油烧热，下肉片煸炒至变色，加入酱油、料酒、葱丝、蒜片、精盐、清汤少许继续煸炒，现入海带片，煸炒至熟，用湿淀粉勾芡，放入味精即成。

海带结怎么炒才好吃啊

3，炒海带根怎么做

海带根的吃法【海带根炒肉片】【烹制材料(三人份)】材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支) 腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙) 【烹制步骤】 1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。 2 海带结洗净，放入沸水中氽烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。 3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。可以放适量(白)胡椒粉,去腥。 4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。 5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。编辑本段注意事项 1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。 2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。 3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。 4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等症状有疗效；不过海带的性较寒凉，脾胃虚寒者少食为妙。

首先一定要选肉质厚且硬的海带根，洗净，在开水里烫一下，10秒钟潜忍藐短榛的明痊拇花即可（即保留营养又有口感）。其次加入盐，味精，麻油（少许），糖(少许),醋(镇江老陈醋),如果喜欢吃辣的话,把蒜头和干辣椒末在油锅里煸炒一下倒入海带上,这样就ok了.

炒海带根怎么做

4，炒海带芽的做法大全

很多人都喜欢吃海产品，海产品一般都比较贵，而海带属于平民价的海产植物食品，在日常生活中是很常见的一道美味食品。海带营养价值高，富含碘，含有丰富的维生素。海带做法很多，可以直接凉拌着吃，也可以炒菜，还可以炖海带汤。?干海带相对好储存，在家里备一点干海带，想吃的时候拿出来泡发就能吃，十分方便。干的海带最重要的就是泡发，泡发说起来简单，但很多人做错，泡发出来的海带又硬又黑，不好看也不好吃。为什么自己在家泡发海带不如人家店里卖的好看，其实很多人一开始就做错了。很多人拿到干海带就会先洗或者先放在水里泡发，其实干海带不需要先清洗，应该先放在蒸锅上蒸。因为海带上有一层白色物质叫甘露醇是具有利尿排毒功效的，容易溶于水，如果先洗再蒸，营养就浪费了。干海带比较推荐的泡发方法是先干蒸然后再用水泡，厚一点的干海带放在蒸笼里，干蒸30分钟左右，之后再用冷水浸泡半小时。这样泡发出来的海带肉厚鲜美，软糯好吃，营养不流失，好吸收好消化。很多人疑问，干海带怎么会变色绿色，变成绿色的海带还能吃吗？对此，很多人以为是什么化学用品，其实这是自然现象。干海带原本是黑褐色的，先蒸一下，海带遇热会变绿色，这不需要化学用品，不会产生对身体不好的物质，相反看起来也更有食欲；如果没有先蒸再浸泡，那浸泡的时间更长，长浸泡过后海带中间容易起小泡，长时间浸泡会使得海带分层，中间的胶质流失，还可能会变得软烂而不是软糯。此外，泡发海带还有一个小妙招，蒸完海带后，最好是用淘米水浸泡，也可以在水中放点醋，可以将海带较快地泡软，还能去腥，这样泡发好的海带如论是炖汤还是炒菜都好吃，吃起来软糯饱满。泡干海带时，直接水洗或者直接放水里泡发就大错特错！记得先干蒸，做好“这一步”很关键，先蒸后泡的基础上，再用淘米水浸泡一会，就可以让海带快速变软。

中文名：海带芽英文名：Wakame seaweed拉丁学名：Undaria pinnatifida俗名：裙带菜、稚海藻、海芥菜、若布、海木耳产地：中国大陆、中国台湾周围海域皆有。外形：外观呈叶片状，且结构是由多数细长叶片组织而成。营养成分表：(食材每100克营养成分表)热量..........................18.39千卡蛋白质............................0.73克脂肪...............................0.014克胆固醇.............................0毫克烟碱素......................0.05毫克钠..........................2785.07毫克钾...............................35.03毫克钙................................236毫克含水溶性纤维，促进排便?海带芽是常见的家常海菜，二般在超市能买得到干燥处理好的海带芽。海带芽含有非常丰富的水溶性纤维，所以只要一泡水，表面就会产生滑滑的物质。这种水溶性纤维能促进肠胃蠕动，对于现代人长期坐在办公桌前，加上饮食大鱼大肉又缺乏运动所导致的便秘，有非常显着的改善效果。海带芽含有昆布胺酸以及褐藻酸，这两种物质能降血压、防止动脉硬化，而且海带芽当中的“藻聚醣”更能减少沉积于血管中的胆固醇。海带芽还含有丰富的维生素和胡萝卜素，具有美颜和抗氧化的作用。除此之外，海带芽也富含胶质，能保持皮肤Q弹滑嫩，其中富含的矿物质还能提高身体基础代谢率，有助于瘦身。海带芽的处理法无论是煮汤还是拌炒海带芽，料理之前要先以沸水将海带芽泡开，沥去水分后再进行料理。烹饪方式海带芽肉羹?食材：海带芽5公克，肉羹100公克，红萝卜10公克，油葱酥5公克，鲣鱼粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙调味料：太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高汤500㏄，盐1/2小匙做法：1.海带芽用清水泡约5分钟至发后沥干水分，红萝卜切丝备用。2.取汤锅，放入大骨高汤，放入肉羹、海带芽、红萝卜丝、油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。3.待作法2煮沸后转小火，用太白粉水勾芡

在平时的生活中，很多的食物都会含有各种营养的物质，不仅仅可以维持大家一天的生活所需，甚至有的很会有更多的功效以及作用，海带就是其中一种。在平时的生活中，如果有的人因为缺碘，就导致身体出现各种问题，如果是婴幼儿出现这样的情况，很有可能就会导致智力的发育出现问题，海带中含有的碘，是十分的丰富的，因此，它可以很好的预防甲状腺肿大，以及对治理的发育也有很好的效果。海带中的一些成分，还可以帮助人们，阻止放射元素的吸收。海带中含有的海藻酸钠，可以很好的预防这些放射对人体造成的伤害。海带还可以对人体内含有的铅，进行排解，避免因为大家身体里的铅含量过多，对造血系统产生影响。海带对于三高的人群身体也有一定的好处，也可以有效的降低血液中的胆固醇。有的爱漂亮的女孩子，也发现了海带的好处，它里面含有的一种物质，可以组织对脂肪的吸收，从而做到瘦身的效果，因此很多减肥的人士，都会将它作为食谱中的一员。海带还可以帮助大家的皮肤变得更加的光滑，以及细腻，甚至对人的头发，也有很大的好处。

肉烧海带材料:带皮五花肉500克，水发海带200克，酱油1茶匙，绍酒1茶匙，糖1茶匙，盐3茶匙，葱段、姜块若干，大料3-4粒。做法 1、将五花肉洗净，切成2-3公分的块；将海带洗净用开水煮15分钟左右，切成菱形片待用（用海带丝，则挽成结）。 2、炒锅中放入3汤匙油，加热，放入糖炒成金黄色，投入五花肉块、大料、葱段及姜块煸炒，等五花肉块的表面上好糖色时，加入煮好的海带，放入酱油、绍酒和盐，再翻炒片刻，加清水烧开，转用小火，烧至肉和海带熟烂入味即可。备注炒糖色时，不宜用旺火，应用中火使糖在油中均匀地熔化，糖液冒泡并呈金黄色时，下肉块最好；加入清水的量，以没过肉块为宜。椒盐海带材料:泡发好的海带200克鸡蛋清2个姜片10克葱段30克酱油、料酒、味精、淀粉各适量色拉油1000克约耗50克 椒盐味碟1个做法 1）海带切成小方块，用姜片、葱段、酱油、料酒、味精腌渍入味；鸡蛋清和淀粉调成蛋清糊。 2）炒锅上火，注入色拉油烧至六成热，将腌渍入味的海带块拖匀蛋清糊，下入锅中炸至外表挺直且海带将熟时，捞出，待锅中油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄，捞出沥油装盘，随椒味碟上桌即成。备注海带应选择肉厚部位。凉拌海带材料:海带4两（约160克）；中芹、西芹各2两（约80克）；红萝卜、虾米各1两（约40克）；红椒1只。做法 1）海带用水浸洗干净，用滚水浸至有小水泡冒出，加火煮一分钟，取出浸冻水中五分钟后切丝，再用盐水煮一分钟，放入冰格中冻十分钟取出。 2）虾米剁碎，加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱油，冷冻；将中西芹、红萝卜、红椒切丝。 3）将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中，用盐和糖调味，伴以红萝卜丝食用即成。风味特点化痰火核，清热，润肤养颜。备注可在材料中加入水发海蜇会更好味