大虾面，大虾面怎么做好吃大虾面的家常做法

本文目录一览

1，大虾面怎么做好吃大虾面的家常做法
2，如何做大虾面条
3，大虾面怎么做
4，大虾面的做法
5，如何做家常胶东大虾面的做法大全视频
6，大虾面的做法
7，想知道大虾面怎么做好吃

1，大虾面怎么做好吃大虾面的家常做法

1新鲜大虾。2面条、番茄沙司。3葱白。4青菜。5从头背交接出下剪刀，开背。6去掉沙线。7洗净沥干。8炒香葱花，制成葱油，倒入小碗中备用。9锅内留油，入虾，两面煎成金黄，倒些料酒烹香。10番茄沙司中加水、盐，调汁倒进虾锅。11这时把青菜在加少许盐和油的开水中烫一下，捞出摆盘。12面条煮好，盘在青菜上，浇上少许鲜酱油，和葱油盖上大虾。

大虾面怎么做好吃大虾面的家常做法

2，如何做大虾面条

大虾面条制作方法：1、将精面粉支撑面条，用清水煮熟分盛到10只汤碗中。2、将大虾头取下，勺内放香油100克烧热，放大虾头炸，并用手勺挤压，使虾头中的虾黄溢出，炸至油呈鲜红，捞出虾头，将虾油盛入碗内备用。3、剥下虾皮，连同虾头放入清水中煮，烧开去沫，加入经验、味精，捞出虾皮、虾头，打鸡蛋，甩入汤中即成虾汤。大虾面条做法备料:剥壳的海虾(注意要保留虾头部分),葱姜少许,花椒油,打好的鸡蛋糊(2-2个),黄瓜丝,蒜泥,咸香椿末.做法:花椒油熟锅,加入葱姜炒香,倒入虾,油烹至泛出红颜色虾油,倒入开水煮沸.倒入鸡蛋糊,加入黄瓜丝,稍加搅拌,灭火.倒入汤盆待用.面条出锅后,浇入以上汤料,根据个人口味调入蒜泥香椿末,即可食用.特点:味道鲜美,虾汤呈红色,鸡蛋呈黄色,黄瓜丝绿色..

如何做大虾面条

3，大虾面怎么做

大虾面怎么做：大虾面基本特点天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香菇,面条一碗。天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上天妇罗粉煎炸。天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香菇,面条一碗。 1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。 2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。 3.把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。要点：此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。

食材明细意大利面100克虾4个小番茄6个洋葱适量蒜瓣2个蔬菜粒适量油适量盐适量番茄酱适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度番茄虾仁意面的做法步骤1准备好食材2锅中水烧开加入少量的盐，下意面3虾仁去头去壳挑沙线，放少量的料酒、盐、生粉抓捏均匀备用4蔬菜粒焯水，洋葱、大蒜，番茄切末5意面煮10-15分钟捞出沥干水分6起油锅，放入洋葱、蒜末煸香7加入番茄、蔬菜粒翻炒片刻放虾仁8倒入适量的番茄酱,加少量水的煮一两分钟，加适量的盐、糖、鸡精收汁9倒入煮好的意面翻炒，使意面裹上番茄汁炒匀出锅

大虾面怎么做

4，大虾面的做法

大虾面的做法：想跟喜欢做饭吧友交流一下我做大虾面的心得。望喜欢作饭的吧友们踊跃发言，来丰富我们的餐桌！（1）买的虾要新鲜，洗净后将虾头、皮全部拨下与虾肉分别放在盘中待用。（2）取炒锅放入水少许，将虾头、皮放入用文火靠制，等水快没有时放入花生油（香油最好）继续靠，直到没有水分把虾头靠干为止（千万不要糊了）。将虾头、皮捞出待用，把剩余的油放入一个碗里（这就是虾油）。（3）将炒锅内放入花椒油少许烧热，把虾肉放入翻炒，再放入葱丝、姜丝继续翻炒至虾熟，放入虾头、皮、盐、虾酱（很关键，用那一种我不多说），倒入水大火煮开后将虾头、皮捞出。打放鸡蛋即可。（4）把面条煮熟、煮透后，用凉白开水过出，先在碗里舀上一勺虾汤，再承入面条，再多舀虾汤（这样的目的是为了面条不容易粘连在一起）。（5）在面条上放入虾油、鲜韭菜末、鲜香椿末（没有条件可不放）。这就是我们所说的“大虾面”。在这里我还想强调一下。 a.做虾汤时不要放虾味增鲜剂（放入虽然好吃，但那大多数是化工产品）。b.大虾面是为了吃虾的鲜味，因此根据个人口味再决定是否放醋、蒜泥、咸香椿等调味品。c.做的汤一定要咸，否则就没滋味了

1.将天妇罗粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、鸡蛋和水打糊。 2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。 3.把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上。要点：此菜的关键在于打糊,糊的浓稠度要用筷子挑起时能流淌才可。

5，如何做家常胶东大虾面的做法大全视频

主料大海虾1只鲜面条300克辅料盐5克葱5克清汤300毫升水淀粉适量香菜适量韭菜适量步骤胶东大虾面的做法步骤11.大虾去须洗净。胶东大虾面的做法步骤22.将虾背抛开，取出虾线。胶东大虾面的做法步骤33.香菜和韭菜洗净切末。胶东大虾面的做法步骤44.锅中加水将面条煮熟。胶东大虾面的做法步骤55.盛入碗中备用。胶东大虾面的做法步骤66.另取锅加入适量清汤。胶东大虾面的做法步骤77.加入葱花和盐。胶东大虾面的做法步骤88.放入大虾。胶东大虾面的做法步骤99.旺火煮熟。胶东大虾面的做法步骤1010.将煮好的大虾放在面条上面。胶东大虾面的做法步骤1111.再剩下的汤中加入水淀粉。胶东大虾面的做法步骤1212.拌匀。胶东大虾面的做法步骤1313.均匀的浇在面条上面，再撒些香菜末和韭菜末即可

我是厨师，全手打，没复制黏贴，希望采纳！虾用海虾最好，河虾没有海虾的鲜味。对虾是比较好的选择。辅料：蒜蓉（半头大蒜切碎），葱段（3-5根吧），姜片（3片），沙茶酱2大勺（看个人口味，甜面酱也行），洋葱1/4个，干辣椒（看个人口味），老干妈辣酱半勺调料：酱油，盐，料酒，糖，鸡精（我一直反对用鸡精或者味精）做法：（虾去须） 1.锅底把油匀开，把大虾整齐地排列在锅底（看你的虾有多大了，对虾的话6只差不多了），虾两面各中火煎2分钟吧。 2. 把虾拿出来，备用。锅里的煎虾的油万万不能倒了，如果油少的话就再加一点点。把蒜葱姜辣椒洋葱煸炒到香，然后加入沙茶酱，老干妈一起炒。把料炒香了把虾放进去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，盐（调味掌控我教不了你，你懂的）。 3. 盖上锅盖，一分钟后打开，开大火把水煮干。出锅~~oh-yeah!~ 望采纳，给点分！

6，大虾面的做法

胶东大虾面　　　　类别：快餐/主食阳痿早泄食谱补阳食谱消化不良食谱营养不良食谱　　工艺：拌口味：咸鲜味食用：早餐|中餐|晚餐　　口感：大虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。　　主料：面条(富强粉)100克对虾60克　　辅料：香菜20克韭菜20克　　调料：大葱10克姜5克盐3克味精2克胡椒粉2克胡麻油5克淀粉(豌豆)10克　　胶东大虾面烹饪方法　　1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。　　2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。　　3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。　　胶东大虾面营养分析　　面条(富强粉)：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。... 　　对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好... 　　香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香... 　　韭菜：韭菜为辛温补阳之品，含有一定量的锌元素，能温补肝肾，因此在药典上有“起阳草”之称，可与现今的“伟哥”...

原料：天妇罗粉(也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替)、煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香菇、面条一碗。调料：做法：1.将天妇罗粉和水以1：1.5的比例打糊，也可用白面、鸡蛋和水打糊。 2.把大虾、芦笋、洋葱片、香菇放在天妇罗粉糊中沾裹，再依次放入滚开的油锅中煎炸，至金黄色即可捞出。 3.把面条煮熟，拌上日本酱油，再把炸好的大虾盖在面条上

我喜欢烹大虾材料:番茄酱4小勺,醋\糖\盐\味精(少许),葱花将大虾洗一下,不剥皮把针剪掉即可,空干水(水多会象煮的), 锅里放入适量油,等油温8分时,放虾,翻动直到全部变红,取出,放一边洗干净锅重新锅里放入适量油,等油温9分时,放葱花,等葱花即将变色前放入番茄酱,将番茄酱炸熟,后放刚才的虾翻动,喷醋适量,放糖(个人口味,我爱甜食)翻动,盐味精少许. 糖可以让海鲜增加鲜度

7，想知道大虾面怎么做好吃

你好！！大虾面做法介绍：主料：面条(富强粉)(100克) 对虾(60克) 辅料：香菜(20克) 韭菜(20克) 调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(2克) 胡麻油(5克) 淀粉(豌豆)(10克) 做法：1.面条（手擀面）用开水煮熟，用凉开水过一遍，捞出盛碗内。2.大虾剪去虾枪、须、腿，挑去沙袋、沙线，由脊部片开1厘米口，挤出虾脑，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上。 3.勺中加上汤300克、盐、味精、胡椒粉、虾脑调好味和色，用水淀粉勾稀芡，淋热胡麻油，撒香菜末，倒在大虾面上，再撒上韭菜末即成。特点：大虾鲜嫩，面条软滑香鲜，虾汤红亮鲜香，韭菜、香菜更增味道。谢谢！！

虾太大了不适合清水煮之类的,容易煮老了,时间不够又不易熟,所以还是做些有味的比较好. 油爆虾【材料】虾300克、葱2根、大蒜3瓣、姜1小块、辣椒1个调味料 :酒1大匙、酱油2大匙、糖半大匙、醋半大匙、清水3大匙【作法】 1.虾剪净须足后洗净，用5大匙油快速爆炒后盛出。 2.将葱、姜、蒜、辣椒切碎。 3.用2大匙油炒香葱、姜、蒜和辣椒，将虾回锅，并加入所有调味料烧入味，汤汁收干即盛出。【懒人妙招】 1.这是道宜下饭下酒的海鲜，简便快速又好吃。 2.一次多做些可放冰箱慢慢吃，隔顿不需再加热。油焖大虾主料：大虾750克。调料：味精2克，盐5克，克，醋10克，料酒20克，葱丝、姜丝各5克，高汤150克，花生油50克。做法：1、将大虾剪去须、爪，择去头部的沙包，抽去背部的沙肠，洗净，2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入大虾煎炒，至呈金红色时加姜丝、葱丝、料酒、盐、白糖、醋、味精和高汤，焖5分钟左右，先将虾出锅码在盘内，再把汁收干，将剩下的虾油淋在大虾上即成。特点：色泽油亮，虾　肉鲜嫩，甜咸适口。注意事项：煎虾的火候要掌握好，火不要太急，时间不要太长，不要煎糊。红焖大虾主料：虾调料：洋葱、生抽、料酒、香油、糖、味精步骤： 1。油加热至八成熟，放入虾，炸熟后立马捞起； 2。留少量油，放入洋葱，爆香，半熟后倒入炸好的虾，翻炒几下，混和均匀，依次快速淋上生抽和料酒（可以多一些，依个人口味）爆香，试情况选择是否加一点水，然后加入白糖和芝麻油，再加少许味精，将火关小，收汁。 3。等到汁快干，而洋葱也焖烂时乘盘，洋葱在下，虾在上。注意： 1。虾不要炸太熟 2。生抽、料酒和白糖可以多放，依个人口味 3。偶平时吃活虾，做这道菜的时候一般买新死的虾，酱紫可以省去虾蹦达溅起的油，也方便入味，呵呵。黄油烤大虾需要大虾8只、蒜10克、青、红辣椒各5克、黄油20克、精相加2克。先将大虾沿背部从头向下片开至尾部，剔除虾线，剞十字花刀。蒜切米、青、红辣椒切成碎粒，加黄油、精盐拌匀，抹在虾肉上。再将虾摆放在盘中放入烤箱，温度控制在180-200℃之间烤6分钟取出，装盘点缀成菜即可。杞子炸烹大虾需净大虾500克，杞子30克，青蒜段50克，及糖50克，料酒15克，酱油15克，葱段10克，姜块10克，蒜瓣６克，湿淀粉150克，香油５克，植物油1000克，精盐、米醋适量先将杞子洗净，其中15克用水煮提取浓缩汁15克、其余15克放入小碗中，蒸熟，备用。将大虾洗净，均匀切成三段，用精盐１克，料酒１５克稍腌，再用湿淀粉挂上后糊。葱、姜切成丝，蒜切成片，放入碗内，加入及糖、精盐１.５克、酱油１０克、料酒１０克、杞子浓缩汁调成汁。锅置于火上，放入植物油烧热，把虾段、葱段放入锅内，炸至外皮呈金黄色，倒在漏勺内滤去油。原锅留底油烧热，倒入炸好的虾段，烹入兑好的汁及熟杞子，炒几下，淋入香油、米醋即成。干烤大虾【主料辅料】大虾l000克，姜25克，葱25克，料酒15克，味精2克，盐10克，胡椒面3克，香油15克，白糖30克，【烹制方法】 1.将大虾去头须划水，去掉沙肠。葱、姜分别切成细丝。 2.取偏锅上火烧热，注入少许香油，将大虾下锅两面煎红，投入葱姜丝一半，放料酒、盐、胡椒面、味精、少许白糖、清水，大火烧开后用小火烤7～8分钟，将大虾摆入盘中。原汁上火，收汁再放入少许自糖，投入另一半葱，姜丝，汁收浓时淋少许香油，浇在大虾上即可。【工艺关键】煎虾时，如大虾没有虾油，色泽不红，可放少许番茄酱调色。【风味特点】 1.大虾也称对虾，郝懿行《记海错》载：“海中有虾，长尺许，大如小儿臂，渔若网得之两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾”。 2.色泽红润，醇香鲜嫩，咸鲜可口，滋味微甜。百花大虾需要新鲜对虾250克、鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥下虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，沥净水分，摆在盘内。炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。烤大虾基本特点传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美。基本材料鲜对虾，葱段，姜片，清汤特点：传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美。用料：鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，熟猪油25克，白糖50克，精盐3克，料酒4克，香油2克。烹饪方法：炒锅内加熟猪油中火烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺火烧开后用小火煨，汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可。黔味大虾所属菜系湘菜基本特点色泽红亮，鲜辣味香基本材料鲜大虾250克。调料：干辣椒、花椒、酱油、白糖、醋、味精、色拉油、姜、葱、蒜、红油、麻油、鸡汤等适量。刀工成型：先将大虾洗净，剪去虾脚和须子，去掉虾线，干辣椒切成1厘米长的筒状。烹调方法：炒。油烧热将虾下锅过油捞出，然后把筒筒辣椒和花椒炒香后，下酱油、白糖、醋、味精、姜、葱、蒜，再将虾下锅炒入味，勾入适量鸡汤炒几下，淋入红油、麻油即成。