材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精做法：1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成红烧牛蛙家常做法,正宗红烧牛蛙怎么做,需要提前准备好的材料包括：牛蛙两只、青椒半个、美人椒一个、姜少许、蒜适量、大葱半颗、盐少许、鸡精少许、十三香少许、茶油适量、白糖适量,做法：1、先将切好的青蛙放料酒，鸡精腌10分钟,9、然后放入鸡精翻炒均匀，出锅装盘，这样红烧牛蛙就做好了。
需要提前准备好的材料包括：牛蛙两只、青椒半个、美人椒一个、姜少许、蒜适量、大葱半颗、盐少许、鸡精少许、十三香少许、茶油适量、白糖适量。1、第一步将牛蛙去除皮头和内脏，清洗干净。2、牛蛙切成块，放一旁备用。3、姜切片，大蒜拍扁，葱切成段，放一旁备用。4、红椒切小段，青椒切片，如下图所示。5、锅内放油加热，放入白糖翻炒。6、糖融化后放入牛蛙，葱姜蒜，十三香继续翻炒。7、锅里加入适量的水，大火煮。8、放入青红椒和盐，翻炒均匀。9、然后放入鸡精翻炒均匀，出锅装盘，这样红烧牛蛙就做好了
材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精做法：1、牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；4、加老抽上色，翻炒一下，盐少许，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成
可以可能不好吃哦，可以这样做嘛。配料：牛蛙两只、红绿辣椒、大蒜、青蒜、花椒。做法：1、先将切好的青蛙放料酒，鸡精腌10分钟。2、锅内热油放花椒，干辣椒，大蒜，把油煸出香味后放牛蛙，慢慢炒制。3、再放料酒，盐，糖，胡椒和酱油，熟后最后放辣椒一起炒，5分钟后即可
4、牛蛙怎么吃好吃?爆炒牛蛙用料牛蛙3只；啤酒一听；青椒1个；姜半个；蒜6瓣；小米椒3只；火锅底料两勺做法姜切片，蒜切大瓣，小米椒切段，还有火锅底料就不放了，家里没了用方便面酱包代替，也很完美青椒滚刀切段备用腌过的牛蛙冷水下锅焯水，加入料酒少许和姜片，水开后煮出浮沫捞出冲洗干净备用（我用的是石蛙，颜色稍不一样）姜蒜辣椒下锅爆香后加入火锅底料翻炒，出红油后加入青椒翻炒30秒加入牛蛙继续翻炒一分钟，加入三分之一啤酒，刚没过牛蛙即可加入啤酒后的牛蛙加入适量味精盐糖，上左味精，右盐，下糖，盐可少量放，因为火锅底料本就有一点咸味最后加入蒜叶或者香菜，葱等，这个看个人喜好，家里只有蒜叶了就加了蒜叶，加入后翻炒一下汤汁收一下就可以出。
