蒸鲫鱼的做法，清蒸鲫鱼的做法

1，清蒸鲫鱼的做法

　　鲫鱼洗净，在鱼身上划几刀，鲫鱼身上抹上料酒和盐，姜切丝，大葱取葱白切丝，葱绿切丝，放清水中浸泡，把葱丝和姜丝放进鱼肚中，腌制15分钟，锅中水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟，蒸熟后取出，淋上蒸鱼鼓油，姜丝和葱绿丝放在上面，锅中油烧热，淋在鱼身上即可。　　鲫鱼怎么清蒸　　食材：　　鲫鱼1条，大葱1根，姜10克，料酒　　清蒸鲫鱼的做法：　　1.鲫鱼1条洗干净，然后在鱼身上划几刀。　　2.鲫鱼身上抹上料酒和盐。　　3.姜切成姜丝，大葱取葱白两段切丝，葱绿切丝，然后放入清水中浸泡。　　4.把葱丝和姜丝放进鱼肚中，腌制15分钟。　　5.锅中加入适量水烧开，鲫鱼放进去蒸10分钟。　　6.蒸熟后，取出鲫鱼倒掉汤汁，淋上蒸鱼鼓油。　　7.把姜丝，葱绿丝放在鱼肉上。　　8.锅中加入适量油，烧至油温7成热，最后淋在鱼身上即可。　　小贴士：　　在鱼身上划几刀的目的是让鱼肉更好的入味，但是不能划太深了。　　蒸鱼过后的汤汁一定要倒掉，否则鱼吃起来会很腥。

清蒸鲫鱼的做法

2，蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼的材料鲫鱼、猪油、酱油、麻油、盐、姜末、香菇、葱。清蒸鲫鱼的做法将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油。将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸5分钟即关火。关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温蒸8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身。再随意摆上几根香菜后上桌开吃。清蒸鲫鱼的食用功效清蒸鲫鱼是大家最常吃的一种食物，常吃这种食物对我们健康是有帮助的，能够起到补充营养的效果，这样对我们健康也会有好处，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，而且清蒸鲫鱼的吃法也是非常清淡的，对我们健康会更有好处，大家在平时应该多吃。常吃清蒸鲫鱼对我们健康是有好处的，常吃些清蒸鲫鱼是非常好的，能够起到一个滋补的作用，同时还可以很好的促进脾胃健康，而且吃清蒸鲫鱼是可以补血益气的，对于很多疾病都是有治疗作用的，大家在平时是应该多吃清蒸鲫鱼的。

蒸鲫鱼的做法

3，清蒸鲫鱼的家常做法

　　清蒸鲫鱼的家常做法　　清蒸鲫鱼是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是咸鲜。据说有一年，国民党元老于右任先生游览上海城隍庙时，曾到邻近的著名饭店德兴馆用餐，因于右任是陕西人，不喜欢带甜味的菜肴，于是厨师将鱼清蒸。　　食材：　　主料：鲫鱼500g 　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、葱适量、姜适量、青椒适量、红椒适量、　　做法：　　1.主料：鲫鱼一条　　2.辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。　　3.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。　　4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。　　5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。　　6.将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。　　7.放入蒸锅大火蒸10分钟。　　8.锅中放入油，油烧热。　　9.将青椒丝、红椒丝葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。

清蒸鲫鱼的家常做法