先放一张图来诱惑你们#爆浆珍珠蛋糕鼻祖#说起这家店的来历还有不小的来头还记得红得发紫的爆浆珍珠蛋糕。嗨～瑶瑶妈又来啦～很高兴也很荣幸能分享如何制作网红奶茶蛋糕～一说到这个网红奶茶蛋糕，脑瓜里就呈现出切开那一瞬间爆浆像泥石流一样涌出，刹不住车的往外流～～～啊～～简直太诱人了～这样神仙一样的蛋糕我们在家要怎么做呢。
1、网红奶茶蛋糕怎么做？
嗨～瑶瑶妈又来啦～很高兴也很荣幸能分享如何制作网红奶茶蛋糕～一说到这个网红奶茶蛋糕，脑瓜里就呈现出切开那一瞬间爆浆像泥石流一样涌出，刹不住车的往外流～～～啊～～简直太诱人了～这样神仙一样的蛋糕我们在家要怎么做呢？所需材料：A：红茶☕️15g、牛奶70g、玉米油30g、低筋面粉60g、鸡蛋3个、细砂糖40gB：黑糖珍珠70g、饮用水500ml、黑糖奖50gC：淡奶油300g、盐1.5g、红茶粉3g、黑糖浆12g制作过程：1⃣️首先用A材料来做个奶茶戚风蛋糕，将红茶倒入牛奶中，用中火煮沸，8分钟后，过滤掉红茶渣渣，放凉；加入玉米油和食盐搅拌均匀；筛入低筋面粉，加入三个蛋黄，搅拌均匀；2⃣️接下来打发蛋白，倒入三分之一的细砂糖用电动打蛋器打发；打发到粗泡泡时再加入三分之一的细砂糖继续打发；等打发到有绵密的蛋白霜时，加入最后的三分之一细砂糖打发，打发至硬性状态，提起打蛋器，蛋白能呈现出小勾勾不倒就成功啦～3⃣️然后取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中用刮刀以Z字型的方式，用切拌或翻拌的手法进行混合，完成后将搅拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，再充分混合。
4⃣️最后将搅拌好的蛋糕糊举高高，倒入磨具中，再震动几下，震除小起泡，放入事先预热好的烤箱中，上下火130度，50分钟！5⃣️接下来利用烤蛋糕时间来制作珍珠吧～我们利用B材料，锅中倒入水烧开后加入黑糖珍珠，煮的期间用刮刀不停的搅拌，以免粘锅，煮熟后捞出控水备用；将黑糖浆倒入平底锅（可以加入黑糖），加入少许水煮开，再倒入珍珠，充分搅拌，煮到粘稠状即可，以免粘锅哦！放凉备用！6⃣️烤完的奶茶蛋糕、取出，脱磨，放凉，用小刀在蛋糕正中间挖出一个小圆，准备倒入奶油！7⃣️最后制作爆浆！将C材料倒入无水无油的打蛋盆中，用打蛋器低速打发，打发住出现纹路，但还有一定的流动性时，就可以啦～8⃣️最后的最后，将打发好的奶油倒入蛋糕中，特别是挖的小洞中，用刀磨平，让奶油自动流至蛋糕边缘，再倒上黑糖珍珠～完美～网红奶茶蛋糕就做好啦～红茶黑糖浆配上Q弹的黑糖珍珠，咬上一口，再加上奶茶蛋糕的绵软，简直是神仙的味道啊～大伙儿快去试试吧～，
