和面:以面粉为主料，加少许盐，将面粉用水调成糊状；2.将膏体放入锣内:将膏体放入表面涂有植物油的铁或铝蒸面锣内(蒸面锣为圆形平底，四周有约40mm高的轮圈)，使膏体均匀分布在锣底；3.蒸面:将蒸面龚放入盛有开水的大炒锅中，盖上锅盖，蒸几分钟；4.面条:几分钟后，取出锣，取出蒸熟凝固的面条，呈圆形，黄色，柔软蒸面。
加热油。先将姜、豆角、白菜、黄豆芽翻炒，加盐、酱油或其他调料，蔬菜加水。水开后，用勺子把汤捞出来，放在汤盆里备用，留下蔬菜和少量的汤。将面条均匀的铺在蔬菜上，盖上锅盖，开始炖。在此期间，当你觉得汤快要烧完的时候，用勺子把刚端上来的汤倒进锅里(注意要倒在锅的四周，后面再倒在面条上)。盖上锅盖继续蒸，等等。反复倒入汤汁，盖上锅盖炖至面条熟透。蒸大概要十几分钟，时间太长，防止面干。最后用筷子把面条和蔬菜拌在一起吃。
一般制作步骤:1。和面:以面粉为主料，加少许盐，将面粉用水调成糊状；2.将膏体放入锣内:将膏体放入表面涂有植物油的铁或铝蒸面锣内(蒸面锣为圆形平底，四周有约40mm高的轮圈)，使膏体均匀分布在锣底；3.蒸面:将蒸面龚放入盛有开水的大炒锅中，盖上锅盖，蒸几分钟；4.面条:几分钟后，取出锣，取出蒸熟凝固的面条，呈圆形，黄色，柔软蒸面。5.食用:将蒸面切成条状，放入豆芽，淋入酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油辣椒即可食用。
3、蒸 蒸面怎么做先将切好的瘦肉加入料酒、酱油、淀粉，抓匀腌制10分钟，将面放入锅中蒸熟，切一些葱、姜、蒜，豆角切段，胡萝卜切丝，锅加热放凉油，放入八角、桂皮、干辣椒和葱、姜、蒜，炒熟瘦肉，放入豆角和胡萝卜，加盐和十三香。
