4、根据自己黄鳝倒入适量的水，再倒入一些料酒，然后将蒜放大，盖上锅盖煮10分钟左右,鳝鱼补血，补气血,准备材料:黄鳝2姜一勺、蒜一大块、料酒6瓣做法:1,2、鳝鱼粥,1，鳝鱼汤,3.将黄鳝倒入锅中，炒一会儿,当姜变成金黄色，变成糊状，开始倒黄鳝,黄鳝洗净后，切成小块。
准备材料:黄鳝2姜一勺、蒜一大块、料酒6瓣做法:1。黄鳝洗净后，切成小块。可以在水里泡半个小时，把血泡在肉里。2.切一些姜放在油锅里。当姜变成金黄色，变成糊状，开始倒黄鳝。3.将黄鳝倒入锅中，炒一会儿。4、根据自己黄鳝倒入适量的水，再倒入一些料酒，然后将蒜放大，盖上锅盖煮10分钟左右。5、锅盖十几会后发现有乳白色的汤，然后加点盐10秒以上关火。6.先把葱花放进碗里，再把汤倒进碗里。
1，鳝鱼汤。将鳝鱼切成段，加入干淀粉，搅拌均匀，将锅加热，加入宽油，加热至七成热。将鳗鱼煎约1分钟。加入鸡汤、醋和盐，煮沸。鳝鱼补血，补气血。适合10个月以上的宝宝。但是太小的宝宝不适合吃。最好是吃奶粉或者母乳，或者添加其他辅食。2、鳝鱼粥。配料:白米饭、鳝鱼、姜、葱、水、料酒、盐、胡椒粉。方法:将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，然后移至灶上煮沸，用小火煮粥。鳗鱼杀了之后，洗净切丝。用开水烫一下，捞出来。一起放在锅里煮，用姜和盐调味。等鳗鱼变软熟了，就可以出锅撒洋葱了。
油炸鳗鱼的营养分析:鳗鱼含有丰富的DHA和卵磷脂，是人体器官组织细胞膜的主要成分，是脑细胞不可缺少的营养物质；鳗鱼中含有能降低和调节血糖的“鳗鱼精”，脂肪含量少，是糖尿病患者的理想食品。鳗鱼含有丰富的维生素A，可以改善视力，促进皮肤新陈代谢。鳗鱼具有补中益气、养血散结、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。适用于内痔出血、气虚脱肛、产后消瘦、女性产伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等。
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