水果熟了，水果煮熟之后真的会增加营养吗

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1，水果煮熟之后真的会增加营养吗
2，水果煮熟后会损失营养吗

1，水果煮熟之后真的会增加营养吗

水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保护肠胃。水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。流失的维生素不能被机体所用，活性的酶类加热后失去对食物的分解作用，减弱帮助食物消化的功能。可以吃点水果干，京东上末心的猕猴桃干和芒果干不错。

水果煮熟之后真的会增加营养吗

2，水果煮熟后会损失营养吗

1.水果煮熟后吃对其原有的营养有一定影响　　2.主要取决于不同的季节、不同的水果、人们的口味以及煮的时间长短等　　3.冬季水果煮着吃有一定的养生保健作用，而且大部分在冬季常见的水果都适合煮着吃。其对水果当中的营养物质的影响不会太大? 　4.不是所有水果都适合水煮或者水煮时间过长，比如猕猴桃、橙子、柚子、草莓之类就不适合煮得过久，以免这些水果中的维生素C受到破坏

近些年，坊间一直流传着“水果煮熟比生吃更营养更健康”，可许多人担心煮熟的水果营养会流失，事实的真相到底是怎样的?和菜谱网小编一起看看吧。　　生活中，许多人都有这样的疑惑：水果煮熟了吃还有营养吗?人们担心的这个营养，主要是维生素C。但事实上，熟吃水果并不太影响营养的吸收，因为水果中含的营养，特别是维生素C，本身就不多。　以苹果为例，就算生吃，一天吃1个苹果，连一日身体所需维生素C量的10%都达不到，而苹果中的其他营养，比如钾、镁等元素，还有果胶、纤维素等，又都不怕热，一些对身体有益的多酚类，也只会造成部分损失。　　所以，从这个意义上说，水果完全可以煮熟了吃，因为即便生吃，也不是维生素C的主要来源。除了苹果，容易煮熟的梨、桃等也一样，它们维生素C含量都不很高，所以，但煮无妨。　　按照《中国居民膳食指南》的标准，每人每天需要摄入的维生素C是100毫克，这个标准低于国际标准。在当下的环境中，有的国家已将标准提高到200毫克-300毫克。一般情况下，只要一天摄入的维生素C不超过1000毫克，对身体都是无害的。　　而我们觉得很有营养的苹果，100克中只含有12毫克维生素C。如果按照《膳食指南》的要求，每天摄入200克苹果的话，从苹果中获得的维生素C也只有24毫克，就算你生吃，也远远不能满足维生素C的需要量，如果你是个脾胃不好的人，煮熟了吃的苹果不会加重胃痛，完全可以煮熟了吃。　　但有一个问题，就是煮熟了的苹果吸收起来更容易，其中的糖分可以引起血糖波动。不像生吃时，苹果的细胞壁是完整的，在一定程度上滞后了糖分的吸收，对血糖的影响比煮熟吃要小。这个道理就像糖尿病人要尽量少喝粥一样，生苹果和熟苹果的区别，就像米饭和粥的区别一样，煮熟了的苹果和粥，都会导致血糖升高的速度比较快。

水果煮熟后会损失营养吗