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腊八蒜的做法，腊八蒜的做法

来源：整理时间：2022-10-05 18:39:15 编辑：杭州本地生活手机版

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1，腊八蒜的做法
2，腊八蒜怎么做呢

1，腊八蒜的做法

腊八蒜的制作方法：主料：紫皮蒜适量、米醋800克。辅料：糖50克。做法：1、紫皮蒜剥皮切去头洗净晾干备用，不要有水分，否则容易变坏。2、把晾干的蒜放进干净的玻璃瓶里，玻璃瓶中不要有水加入白糖。3、倒入米醋，米醋刚刚没过大蒜即可。4、盖好盖子放阴凉通风处等春节时就可以吃了。

腊八蒜的做法

2，腊八蒜怎么做呢

原料：紫皮大蒜250、白糖一小勺（约3g）、米醋 300ml做法：1. 紫皮大蒜剥去外皮。2. 把大蒜掰成小瓣。3. 洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净（不要洗）。4. 把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖（可加可不加，加了味道更好吃）。5. 倒入米醋.6. 米醋的量大约和蒜瓣齐平。7. 盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。8. 这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。9. 这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。温馨提示：1、做腊八蒜，蒜头要干不能有水气，所以建议最贴近蒜瓣的皮洗干净双手后再剥，这样就不用洗了。如果大蒜表面有水气，泡的过程中会容易变质。2. 做腊八蒜，口感颜色都很重要，想蒜能快速变绿，据说可以加大温差，白天晒太阳，夜晚放冰箱冷藏，很快就会绿，大概也就3-4天（这个方法我没实践过哈，所以不保证）。但是要好吃还是建议要泡两礼拜以上，这样才能更好的入味，时间短蒜辣。

腊八蒜怎么做呢

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