将鸡腿去骨切成小块，用酱油、料酒、胡椒粉和油腌制；2.香菇洗净，切成大块，放入水锅中焯一下，捞出备用；3.炒锅放油，放入花椒、八角，再放入姜片、葱花炒香，下鸡块翻炒；4.当鸡块炸至变色时，加入酱油继续翻炒；5.鸡块熟了，放香菇，继续翻炒，最后放盐,6.鸡块变色后加入香菇翻炒,食材:白条鸡一只，剁成大块,5、将鸡块放入锅中翻炒,如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿，不用剁碎，直接用就行,选择鸡腿，将洗净的鸡肉切成块，放在盘子里,选材:嫩鸡肉、三黄鸡或刚宰杀的鸡肉是最佳选择。
食材:白条鸡一只，剁成大块。如果是做香菇鸡翅或者香菇鸡腿，不用剁碎，直接用就行。水发香菇撕成两片，小的也可以整体用。胡萝卜蒸熟，去皮，切成滚刀块。辅料:鸡蛋、淀粉、味精、料酒、酱油、糖、盐、高汤、葱、姜、蒜片、花椒、大料、味精、香油。步骤:1。将鸡腿去骨切成小块，用酱油、料酒、胡椒粉和油腌制；2.香菇洗净，切成大块，放入水锅中焯一下，捞出备用；3.炒锅放油，放入花椒、八角，再放入姜片、葱花炒香，下鸡块翻炒；4.当鸡块炸至变色时，加入酱油继续翻炒；5.鸡块熟了，放香菇，继续翻炒，最后放盐。如果汁太多，可以大火收起来翻炒均匀出锅。选材:嫩鸡肉、三黄鸡或刚宰杀的鸡肉是最佳选择。要点:煮好的蘑菇块中留少量汤汁为宜。
1。选择鸡腿，将洗净的鸡肉切成块，放在盘子里。2.然后加入一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精、一勺料酒、一勺生抽、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和少许花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。3.蘑菇切片，姜切丝，蒜和红辣椒切小块。4、起油锅，将锅里的姜蒜翻炒。5、将鸡块放入锅中翻炒。6.鸡块变色后加入香菇翻炒。7.盖上锅盖，小火炖10分钟左右。8.最后加入红椒，炒至断。
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