电的发现可以说是人类历史上的一次伟大变革，由它产生的动能每天都在源源不断的释放，我们对电的需求夸张的说其作用不亚于地球上的氧气，如果没有电，我们的文明还会在黑暗中探索，现在我们衣食住行方方面面都离不开电，那么如果发电量大于用电量，那多余的电去了哪里呢在一些特殊情况，比如大的用户或者发电机组跳闸，会对电网造成一些影响。
1、河南烩面是哪里流传过来的？
关于河南烩面的发源，有一个传说是和唐太宗李世民相关，但这类传说太多了（比如最著名的“珍珠翡翠白玉汤”），最后都被证明是假的。目前已经很难考证，因为相关历史文献中并无记载，但我们从河南最著名的两个烩面发源地却能找到相关一些资料，一个是郑州，一个是方城。从郑州来讲，最著名的非合记、萧记莫属，其中，在萧记烩面的记载上，创始人萧洪河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅，是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。
而合记烩面则讲述了其传奇色彩，据说是合记老板在抗日战争时期开店，一天八路军来面馆吃面，恰逢日军飞机来轰炸，在躲避轰炸过后，面就凉了，老板灵机一动，将凉面投入沸滚的羊肉汤里面稍煮片刻，盛起，吃之令抗日将士大悦。老板始知，用羊肉汤来烩面，其境甚佳，于是，合记烩面就诞生了。因此河南烩面还有一个名称叫抗日面，
从上面两个记载来看，烩面应该是近代的做法，特别是郑州作为一个新兴城市，在设立省会之前在全国基本是没有什么名气的。而下面方城烩面的来源则能从侧面证实一下烩面的由来，它也是讲述了日本人侵华期间，一饭店的俩年轻人被炸掉的房屋掩面，其中一个醒来后饿的不行，正好他们被炸的地方是饭店厨房，高汤、羊肉、粉条、木耳、金针还有鹌鹑蛋都有，于是就着没炸掉的锅台做了一顿饭充饥。
而当地文献也记载了方城在上世纪39年至40年被日军轰炸的历史，民国三十四年秋八月，日本投降。在方城县全城欢庆的烟花里，在孔庙的旧街上碗香居的原处，一家饭铺隆重开业，红绸绕边的黑底金字匾额上赫然写着四个大字：方城烩面！大门上一幅对联写得好，上联是：一碗饭馍菜汤齐全；下联是：全国人老中青喜欢；横批：日本滚蛋！综合来看，由于河南没有知名的菜系，加上与其说是河南烩面，倒不如说是郑州或者方城烩面更恰当些，因此这道面应该是一种以前底层生活居民的用餐，从其配料来看更像是过节时改善生活时吃的，因此起源已经很难探究，倒是两个关于抗日的传说给这道面增添了不少传奇色彩，
2、如果发电量大于用电量,那多余的电去哪了？
发电和用电之间的偏差主要体现在电压和频率的波动，换句话说电压和频率是电量不平衡的缓冲手段。但是因为我们国家的电网容量是超级大的，这些小扰动不会有什么太大的影响，很快就会通过其它运行机组增减负荷来调节。如果调节不过来，就会把局部电网跳掉，最严重是电网崩溃，美国就曾经发生过全国范围的大停电，属于非常严重的事故了。
电力系统是发电与用电同时进行的，我国实行的标准是50HZ在电力系统正常状况下，电网装机容量在300万千瓦及以上的，为±0.2赫兹；.电网装机容量在300万千瓦以下的为±0.5赫兹；在电力系统非正常状况下，供电频率允许偏差不应超过±1.0赫兹，如果发电量大于用电量频率升高，发电机转速升高，用电负载电机转速上升所以用多少，发多少。
