广东肠粉，广东肠粉的做法广东肠粉怎么做找广东营养肠粉培训

来源：整理时间：2023-07-17 04:12:59 编辑：好学习手机版

本文目录一览

1，广东肠粉的做法广东肠粉怎么做找广东营养肠粉培训
2，广东肠粉怎么做的
3，广东肠粉是怎么做的
4，广东肠粉的做法

1，广东肠粉的做法广东肠粉怎么做找广东营养肠粉培训

学广东的肠粉最明智了，好吃。营养。去深圳神州小吃培训学吧！有肠粉王的配方。最主要的是可以试吃。而且，包教包会的。一对一的教

广东肠粉的做法广东肠粉怎么做找广东营养肠粉培训

2，广东肠粉怎么做的

1、淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。 ①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时； ②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿； ③上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。在广东时看到茶餐厅做的肠粉，是将大米磨成浆，将米浆放在蒸笼，再加虾米、牛肉末，蒸大约二三分钟就可以了，然后沾花生酱、辣椒酱或者沙茶酱吃，或者沾可能是用酱油、糖及香料配成的酱汁沾着吃。还有一种吃法是叫炸两，就是用肠粉裹油条吃，也很好吃的!

广东肠粉怎么做的

3，广东肠粉是怎么做的

1、将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收肠粉适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。 2、将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。 3、将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。 4、冲生熟浆：比例为：生浆比熟浆=10：1左右，加入精盐。 5、抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为佳，旺火蒸约1分钟左右，用肠粉专用铲子把肠粉从前到后，或者从后到前起屉。特点：软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。（都城肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条）

广东肠粉是怎么做的

4，广东肠粉的做法

正宗广东肠粉的家庭做法是：调好粉浆，烧热蒸锅．在大号蒸笼上铺一张薄纱布，刷上油，粉浆在上面倒上薄薄一层．其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味，快手铺一行在粉浆中间．然后放上屉大火蒸三分钟左右，开锅取出．把纱布放在案上，用刀将粉轻轻刮下，放成卷状，在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺，即成．（粉浆：用大米粉和清水调制而成）

做生意就要去学一下的好要是自己坐着吃也很麻烦，捣鼓半天，还不一定做的出来，所以还是去学一些做法毕竟好一些。我的一个网友就是在、深、圳、神、州、小、吃、培、训、学的小吃肠粉你看看去学一下最好了！学费价格不贵多好啊！

是用粘米粉和生粉(碇粉)和水,粘米粉五百克生粉三百克,水一千五百克,搅匀之后拉出来肯定是又爽又滑的肠粉,推荐猪肉或鱼片肠粉,我的最爱

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正宗广东肠粉的家庭做法是：调好粉浆，烧热蒸锅．在大号蒸笼上铺一张薄纱布，刷上油，粉浆在上面倒上薄薄一层．其余的肉菜料比如牛肉猪肉青菜虾仁等调好味，快手铺一行在粉浆中间．然后放上屉大火蒸三分钟左右，开锅取出．把纱布放在案上，用刀将粉轻轻刮下，放成卷状，在上面淋上加水和糖调过味的酱油和熟油各一勺，即成布拉肠．简单点，用专刀刮也行，那是普通拉肠粉浆：用大米粉（杣米加梗米）和清水调制而成，加点澄面会更爽口，肠身更通透.据本人所了解，广东本地也没有已调配好的粉浆粉，据说，不同师父有不同的原料比例.