豆腐怎样做好吃，怎样做豆腐最好吃

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1，怎样做豆腐最好吃
2，豆腐怎么做才好吃呢

1，怎样做豆腐最好吃

家常豆腐1.将豆腐切成长4厘米、宽3厘米、厚5毫米的长方块；去皮猪肉去筋膜，切成薄片，放入少许盐和水淀粉入味拌匀，待用。2.炒锅置旺火上，放入豆油，烧热，中火，将豆腐分片、分批放入锅中爆炸，每次放8片为宜，炸至豆腐两面呈金黄色时，捞出，控油，待用。3.净锅放油，烧热放入肉片，没溜至熟，取出，待用。4.炒锅留少许油，五成热时，放入花椒炸糊，捞出，放入辣大酱，烧匀，投入肉片，然后加酱油、白糖、味精、鸡汤，最后，倒入豆腐块，中火焖烧10分钟左右，然后加入大蒜汁，用水淀粉勾芡，出锅，盛入盆中，再撒上辣椒油，即可

做豆腐前,先用盐腌一下(20分钟),然后再洗净了把水沥干.就可以做了/ 也可以先放到热水里焯一下. 如果是要吃火锅的话,就先把豆腐放到冰箱里冻一下,冻出风窝状最好,下火锅最入味.

豆腐如何做要看是什么豆腐，内酯豆腐一般是蒸着吃，把炒好的麻辣汁或者鱼香汁浇上去就行。平常的豆腐拿来烧鱼很好吃，慢慢烧，豆腐里都是鱼味

凉拌加皮蛋

打火锅！麻辣的最好吃~

怎样做豆腐最好吃

2，豆腐怎么做才好吃呢

一、肉末豆腐：锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。 (老豆腐，切成扁方块，油榨成淡黄，捞起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小块，油煸后入锅，作料斟酌放，勾芡装入盘。石膏豆腐比卤水豆腐好吃，越往南边，豆腐越好吃。来一个简单的： 1、清水烧开后，放入豆腐，10秒左右起锅，切成2公分见方的小块。 2、清油烧至7成热，放入花椒和干辣椒炸几秒钟后，加蒜泥。 3、蒜香出来后，放入豆腐块，煎10秒左右，整体换面再煎相同时间。 4、加一点水，焖一会，加盐、酱、水淀粉（里面掺点味精）。 5、起锅，加葱花。这叫麻婆豆腐。再来一个复杂点的： 1、豆腐汆过后，放入油锅炸至浅黄色，起锅一切为二。 2、葱、肉、鲜蘑，加盐、淀粉，剁成馅。 3、用筷子在豆腐未炸的那面掏一个洞，把馅塞进去。 4、锅里放少许油，用小火煎豆腐未炸的那个面，至金黄色时，起锅。 5、砂锅里放咸鱼、火腿、冬菇、冬笋等佐料，码好豆腐，加高汤，小火炖20—30分钟。 6、加入你喜欢的调味品，开吃吧。这个叫niang（酿）豆腐，以前的粤北人过年时，炖的时候不是有砂锅，而是用大水缸，可以吃上半个月。二十多年没到那里去了，不知道是否还有这习惯，想起来还流口水呢。一般而言，做豆腐菜之前，为了去掉豆腥味，豆腐都要用开水汆一下。

先切成三角形状，然后用欠分裹着，在油锅里面炸黄，然后呢，吃火锅的时候下在锅里面很好吃，对了盐蘸要用油辣椒的哦~~

把豆腐弄碎,和碎肉一起做成豆腐肉丸子,做好后,肉丸子有点点豆腐味又不腻而且还很嫩,尤其对婴幼儿和老年人吃比较合适

炖

皮蛋拌豆腐

小葱拌豆腐

豆腐怎么做才好吃呢