2.将米饭放入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀,4.将米饭和蛋液放入锅中，搅拌均匀，翻炒,准备:蛋清和蛋黄分开，洋葱切成小粒,倒入打好的蛋黄，不断搅拌(不用火,)，直到每一粒都均匀的粘上蛋黄,2、一碗中号的米饭，新鲜做的或者上一餐的剩饭，干的比较好,2蛋炒饭，葱1碗，盐2根，胡椒粉适量黄金蛋炒饭的做法。
1、原料:大米、鸡蛋、盐、酱油。辅料:香肠、葱、青豆、蘑菇、胡萝卜、虾...根据个人口味，还是不要了。2、一碗中号的米饭，新鲜做的或者上一餐的剩饭，干的比较好。大米的做法:将大米洗净，加水蒸熟，米水比为1: 1.3 ~ 1.5，水面上滴两滴食用油即可(上油后的米饭有光泽、滑爽、有嚼劲，后期炒饭时只需少许油，不会油腻)，煮开后10 ~ 15分钟左右即可；3.将各种辅料切成米粒大小的小块(不加辅料)；4、一个鸡蛋，放入碗中，加入少量盐，然后将鸡蛋快速搅拌均匀，约20秒；5、旺火，热锅凉油(油可以适当多放点)，油热后，迅速将鸡蛋放入锅中；6.然后将准备好的米饭倒在还没有凝固的鸡蛋上，快速翻炒，将鸡蛋和米饭融合在一起。最好用蛋液包裹每一粒米；7.加入盐和各种辅料，炒透，出锅。
2蛋炒饭，葱1碗，盐2根，胡椒粉适量黄金蛋炒饭的做法。煮好的米饭(比平时放的水少一点)用快速发菜松散。准备:蛋清和蛋黄分开，洋葱切成小粒。放点油(少量稀油)不粘锅。倒入米饭，翻炒，关火，离开烤箱。倒入打好的蛋黄，不断搅拌(不用火！)，直到每一粒都均匀的粘上蛋黄。最好离开烤箱搅拌一下能更好的粘住蛋液，因为太烫蛋液煮不熟，不容易粘住蛋液。中低火翻炒，放入小葱，盐和胡椒粉，翻炒。
准备一碗原料剩的米饭，一个鸡蛋，香葱和少许盐和油。步骤:1。把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。2.将米饭放入搅拌好的蛋液中，搅拌均匀。3.锅烧热(锅烧冒烟)。应该是小火去油。在锅里要均匀，才不会粘锅。4.将米饭和蛋液放入锅中，搅拌均匀，翻炒。应该是中火。看到鸡蛋，就把米饭包成一粒，放一点盐和香葱，翻炒均匀，然后出锅享用。
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