家常炖鸡腿，砂锅炖鸡腿怎么做两种家常做法

1，砂锅炖鸡腿怎么做两种家常做法

主料鸡腿2个香菇10朵洋葱1个芹菜4大根辅料葱一根姜6片八角2个红烧汁2勺盐1小勺料酒1勺步骤1.鸡腿提前用开水焯一下，去血水，用刀在鸡腿上扎眼，方便炖时入味，也可以提前用用料酒生抽五香粉腌制1小时入味2.提前用油爆香葱姜给鸡腿上色，放入红烧汁3.砂锅烧半锅开水，下入上好色的鸡腿，下入八角及料酒及切好的香菇片，小火炖30分钟4.用筷子扎鸡腿没有血丝后可下入洋葱，芹菜等在煮15～20分钟左右，注意不要糊底

砂锅炖鸡块食材明细鸡1个盐1勺料酒2勺酱油1勺老抽2勺冰糖1块葱1段姜1块蒜3个八角2个桂皮1块花椒8个干辣椒1个咸鲜口味煲工艺三刻钟耗时普通难度砂锅鸡块的做法步骤1鸡块洗净，锅中加水，加一点盐，一勺料酒煮开，撇去浮末2所有调料除盐全部放入砂锅3焯好水的鸡块放入砂锅4加适量温开水，大火上气煮开5煮开后转小火焖二十分钟即可

砂锅炖鸡腿怎么做两种家常做法

2，炖鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频

用料主料姜适量鸡腿适量生抽适量老抽适量料酒适量桂皮适量白糖适量蒜适量葱适量家常炖鸡腿的做法1.准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒2.鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。3.锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。4.锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）5.把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。6.出锅淋少许香油。

寂静常知足，是人当解脱

无油排骨炖鸡腿的做法1.排骨鸡腿焯水捞出备用2.把素鸡切片过油炸至金黄色捞出备用、海带切片3.准备一小锅水！没过菜即可.把所有材料放入锅中（除海带和素鸡）煮开！放所有调料！排骨鸡腿煮烂后加入海带素鸡！煮熟闷一会入味…

1.鸡腿洗净2.用开水焯一下3.捞出控水4.葱，姜，蒜，干辣椒5.锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色6.倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀7.再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精8.转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。9.装盘

炖鸡腿的家常做法大全怎么做好吃视频

3，如何炖鸡腿

搅匀，使酱汁变粘稠，这个炖法本来就是香得很，淀粉15mL，料酒6盎司做法 1。材料鸡腿9个，加入水淀粉，无一不推荐、将淀粉加点儿水蒜蓉姜汁炖鸡腿蒜蓉辣酱炖甜辣口儿鸡腿，然后收汁。 4，姜10g；桂圆6个。何况还是用的在我们这堆中国同学中广为流传，口碑巨好的“饭扫光”牌，这个牌子的所有酱菜俺家大胃王都通吃过至少一遍。 3、除了淀粉、把鸡腿用开水烫过，血沫什么的洗干净，洋葱1个；，姜切片儿。（姜味汽水好像国内没有卖，不过没关系，只要增加姜的用量，调成水淀粉。收汁至差不多时，还有适当加点儿糖，就完全可以取代了，蒜蓉辣酱（“饭扫光”牌）3盎司，开中高火，炖烧45分钟，洋葱切丝儿，所有的材料扔进锅里，GingleAle(姜味汽水)2听，翻动，让鸡块上尽量裹上酱汁、每个鸡腿剁成两段儿。） 2

鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。 3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿材料：鸡腿两个、小洋葱一个调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

如何炖鸡腿

4，炖鸡腿怎么做

看你喜欢怎么吃土豆鸡腿的做法原料：六个鸡腿、小土豆4个。做法：步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。红烧鸡腿原料：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。做法： 1、鸡腿洗干净，沥干水分； 2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用； 3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用，鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒； 4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火； 5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。照烧鸡腿的做法材料：鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。做法： 1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔（防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味） 2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟 3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁 4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉） 5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可 6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉一同摆盘（我做这步的时候差点儿没让某人笑话死，为了表示不是装饰，我首先给几棵青菜和小番茄吃了！）可乐鸡腿原料：鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽。做法： 1、洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。 2、鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片。 3、锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水。 4、水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。 5、当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽。 6、大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。小贴士： 1、可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑。 2、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味。 3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。蜜汁鸡腿原料：鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。辅料：味极鲜酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1／2茶匙。做法： 1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。 2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。 3、青红椒洗净，切滚刀小块。 4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。 5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉，拌匀后，倒入适量热水，没过1/3鸡身即可。 6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。 7、最后，加入一起腌制的洋葱丝，和青红尖椒块，炒至断生即可。温馨小提示： 1、用洋葱一起腌制鸡腿，不仅去腥，而且，腌好的鸡腿会有特殊的甜丝丝的清香味儿。 2、肉类在腌制前一定要充分将水份沥干或晾干或拭干，这样才能使腌料的味道更纯正更好地渗入。 3、最后收汁不要收得太干，留一些汤汁拌着鸡腿肉和米饭一起吃，味道更好。 4、青红椒味道略带辛辣，但很提味，孩子不能吃，可以挑出来大人吃。